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Flan agli spinaci

venerdì 3 gennaio 2014
Flan agli spinaci

Voglio dare il benvenuto al nuovo anno con un delizioso antipasto, il flan agli spinaci. Il flan è una sorta di sformato, quasi sempre a base di verdure, molto morbido e dalla consistenza simile a quella di un budino. Il realtà il termine flan, di origine francese, indicherebbe più specificamente quelle crostate, dolci o salate, che vengono poi farcite con un composto molto morbido (famoso e strepitoso il flan al cioccolato) ma sempre più spesso viene utilizzato per indicare anche questo tipo di preparazioni.
Comunque, se preferite, potete tranquillamente parlare di sformato ;-) !!! Io ho preparato i miei flan agli spinaci servendomi di stampini monoporzione (quelli classici in alluminio usa e getta) ma volendo potete utilizzare uno stampo unico. Ho poi completato il piatto con una semplicissima salsa al  parmigiano che secondo me ci sta davvero benissimo.  Spero che questa prima ricetta del 2014 vi sia piaciuta! Baci

Ricetta Flan agli spinaci

Ingredienti per 4 persone
  • 300 gr. di spinaci puliti
  • 100 ml di panna fresca
  • 2  uova
  • 30 gr. di parmigiano grattugiato
  • 1  spicchio di aglio
  • q.b. di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di noce moscata
  • 50 gr. di panna fresca
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato
Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il Flan agli spinaci

Procedimento
Saltate gli spinaci in padella con qualche cucchiaiata di olio, uno spicchio di aglio e un bel pizzico di sale. Alla fine dovranno essere cotti ma non sfatti.


Mettete nel mixer o in una coppa la panna, le uova,


il parmigiano,


il sale, il pepe e la noce moscata.


Aggiungete gli spinaci e frullate velocemente (potete anche amalgamare in tutto con una forchetta tritando prima al coltello gli spinaci).


Imburrate e cospargete con il pangrattato gli stampini e riempiteli con il composto ottenuto. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 40' (se dovessero gonfiarsi e poi sgonfiarsi non preoccupatevi, è normale).


Quando mancano pochi minuti alla fine della cottura dei flan preparate la salsa al parmigiano. Fate scaldare la panna, 


unite il parmigiano, rigirate e fate andare a fiamma bassissima fino a che il parmigiano non si sarà sciolto. Dovrete ottenere una salsa bella liscia.


Togliete i flan agli spinaci dal forno, sformateli e completate con poca salsa.

Flan agli spinaci

I vostri commenti su " Flan agli spinaci " (22 Commenti)

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  1. Piccolo e invitante mia cara come piace a me..ha un aspetto cosi appetitoso e tesoro buon anno ancora!!Baci,Imma

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  2. Sono capitata per caso nel tuo blog e ho trovato ottimi spunti!
    Ci siamo unite ai tuoi lettori con GFC, se ti va di ricambiare...
    www.sevacolazione.blogspot.it
    V

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  3. ciao giuliana, felice anno nuovo...davvero un bellissimo inizio con il flan di spinaci...è perfetto e invitante con la salsa di parmigiano!

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  4. Ciao Giuliana, come stai? Sono passata a ricambiare gli auguri, Buon anno cara! Sai che sono grande fan dei flan alle verdure e li preparo spessissimo, sono una vera squisitezza! ... Ciao, buon proseguimento delle feste, un bacio!

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  5. Giuliana lo adoro, anche io lo faccio spesso!! Buon inizio!!

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  6. Che buono e' un antipasto elegante da portare a tavola e quella salsa al parmigiano accoppiata al sapore del flan deve essere strepitosa. Baci cara e buon w.e.

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  7. Buonissimo con gli spianaci.. non l'ho mai mangiato nemmeno!!!! baci e buon w.e. :-)

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  8. son d'accordo con te, e' uno degli antipasti piu' voluttuosi!

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  9. Buon Anno Giuliana
    Ottimo questo flan!!!!
    Un abbraccio.
    Thais

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  10. Giuliana, ottima proposta! Non l'ho mai preparato, ma mi sembra facile e molto elegante da presentare. Tra le altre cose è anche naturalmente glutenfree! Segno tutto...
    Un abbraccio,
    Ellen

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  11. Mi è piaciuta è copiata...... sul mio blocco! Grazie
    Un Felice Anno Nuovo....da Claudette

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  12. Adoro i flan, sono degli ottimi antipasti che fanno sempre fare bella figura :)
    I tuoi hanno un ottimo aspetto! Un bacione!

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  13. Veramente delizioso! Buon anno ancora Giuliana ciao ciao luisa

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  14. Splendida ricetta x iniziare l'anno, complimenti e felice 2014 <3
    la zia consu

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  15. Ottimo modo di iniziare l'anno Giuliana, questo flan è bello da portare in tavola e sicuramente squisito!!! Brava!!!
    Bacioni, buona domenica...

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  16. hanno un aspetto delizioso, adoro le monoporzioni ! buon we...

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  17. Adoro i flan, gli spinaci e le monoporzioni e il tuo è delizioso! Auguri di buon anno

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  18. Adoro le monoporzioni ed il tuo flan mi piace tanto perché oltre ad essere salutare è anche bello.
    Buon anno
    Enrica

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  19. Mi gusta moltissimo questo flan e poi con la salsa al parmigiano dev'essere proprio squisita

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  20. Allora la Salsa al Parmigiano, è fantastica, confermato.... Ho fatto il Flan agli Spinaci (premetto che è una bontà) è ho anche improvvisato il Flan con le Zucchine... per quest'ultimo ho sostituito la panna con Formaggio tipo Philadelphia, per dare un tocco diverso.... Grazie mille Giuliana, le tue ricette sono meravigliose!!!

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  21. Una gran delicia luce maravillosa su salsa idea genial ,abrazos.

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