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Crema al cioccolato

martedì 7 gennaio 2014
Crema al cioccolato

Anche se le vacanze sono appena passate e tutti noi siamo in vena di buoni propositi per riprendere la linea, oggi avevo voglia di postare una ricetta dolce e golosa che tirasse su il morale a chi fino a ieri è stato in vacanza e da oggi ritorna alla vita di tutti i giorni: la crema al cioccolato.
Quando l'altro giorno ho preparato questa crema ho subito pensato a tutti i bambini e i ragazzi che oggi sarebbero tornati sui banchi di scuola, magari con un po' di malumore, e che certamente non hanno bisogno di mettersi a dieta perché durante le vacanze saranno stati più occupati a divertirsi che non a mangiare.
Mia figlia, ad esempio, ogni volta che è in vacanza non mangia praticamente nulla e anche questa volta non si è smentita. Questa crema al cioccolato è davvero paradisiaca e potete gustarla da sola, come golosa e super energetica merenda, o per farcire torte e dolci di ogni tipo. Bacioni!

Ricetta Crema al cioccolato

Ingredienti per ca. 800 gr. di crema
  • 500 ml di latte intero
  • 110 gr. di tuorli
  • 145 gr. di zucchero
  • 40 gr. di amido di mais
  • 100 gr. di cioccolato fondente
  • 20 gr. di cacao amaro
  • 1 bacca di vaniglia
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Crema al cioccolato

Procedimento
Montate nella planetaria o con le fruste elettriche i tuorli e lo zucchero. 


Portate a bollore il latte assieme alla bacca di vaniglia incisa nel senso della lunghezza. Nel frattempo fate anche fondere a bagnomaria il cioccolato fondente.


Unite alla crema di tuorli e zucchero l'amido ed il cacao setacciati (io ho unito il cacao successivamente ma vi conviene unirlo adesso per essere certi che non si formino grumi).


Versate tutto il composto nel latte caldo (dopo aver eliminato la bacca di vaniglia) e mescolate. Fate cuocere per qualche minuto...


quindi unite anche il cioccolato fuso... 


Continuate ad addensare la crema mescolando di continuo sia con il cucchiaio di legno (per raggiungere i bordi) che con una frusta.


Una volta pronta, versate la crema in una coppa di vetro e fatela intiepidire o raffreddare prima di utilizzarla.


Gustate la vostra crema al cioccolato come più vi piace!!!!

Crema al cioccolato

I vostri commenti su " Crema al cioccolato " (26 Commenti)

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  1. Oggi tesoro si riprendono le corse di tutti giorni, scuola, lavoro casa sotto sopra...insomma una buona e golosa cioccolata calda per iniziare con la carica giusta mi sembra un idea più che vincente!!!

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  2. GRAZIE GIULIANA PER QUESTA BUONISSIMA CIOCCOLATA ,IN QUESTO MOMENTO NE HO PROPIO BISOGNO........UN ABBRACCIO GRANDE

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  3. giuliana prima di tutto buon anno
    e questa golosa crema è l'ideale
    complimenti come sempre

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  4. anche se le vacanze sono passate una buona crema al cioccolato è sempre una festa per tutti

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  5. Ficou com um aspecto bem intenso e delicioso!

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  6. Non vale Giuliana!!!!!!!!
    Spettacolo!
    tanti auguri,
    simo

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  7. wow che super aspetto che ha!!!!

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  8. Ciao Giuliana, golosissima la tua crema. Si le vacanze sono passate, ma al cioccolato non si rinuncia mai, in nessun momento dell'anno. A presto!

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  9. Ciao cara..una tazza di crema al cioccolato l'accetto volentieri!
    Alla dieta ci pensiamo poi!!
    Ti faccio tantissimi Auguri di Buon Anno a te e la tua famiglia.
    Buon pomeriggio.
    Inco

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  10. la vera eleganza della semplice golosità...una coppa irresistibile!
    baci
    Alice

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  11. Che buonissima ricetta e già piango che sono a dietaaaaa

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  12. Una crema che come scrivi è molto versatile, si può gustare da sola o per farcire. Ottima.

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  13. che dirti: da svenimento!!!!!!!!!!!!!

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  14. Ciao Giuliana.
    Sono proprio finite le feste e ritornare é un trauma...
    Buonissima questa crema al cioccolato.
    Un abbraccio.
    Thais

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  15. Io non vado a scuola ma ....mi gusterei lo stesso un po' di questa crema al cioccolato ^_^
    Ciaoooooo

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  16. Io metterei una porzione generosa sopra una fetta di pandoro o semplicemente la mangerei a cucchiaiate!!!!

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  17. Questa crema sarebbe l' ideale anche per la mia pestina che gioca sempre e non mangia quasi nulla. Buona ed energetica. Grazie per la ricetta cara.

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  18. waoo a ri- waooo e wao ancora!
    baci.

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  19. Sono certa che con questa golosità avrai fatto tornare il sorriso alla tua bimba ^_^
    Bravissima cara e buona serata <3
    la zia Consu

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  20. Deliziosa, l'adoro! Purtroppo sono a dieta ferrea per problemi di salute e devo solo accontentarmi di vederla postata! Un abbraccio!

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  21. ecco per me dose doppia ne ho proprio bisogno!! ^__^ baciiiiiiii

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  22. Felice 2014 Giuliana cara e ben ritrovata con una proposta mamma mia che delizia infinita! Vorrei tornare bambina per scofanarmela senza sensi di colpa!!! Questa crema è speciale e me la salvo per poterci farcire torte semplici!
    un abbraccio, Clara

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  23. Ehmmm ehmmm io sarei a dieta veramente.. però.. uno strappettolo farei per la tua crema.. :-D smack e buona giornata

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  24. mi piacerebbe provarla la tua crema.
    a me la crema al cioccolato viene sempre poco cioccolatosa :( non ne sono mai super soddisfatta :(
    grazie per averla condivisa con noi, un abbraccio e buon anno.

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  25. come dire no al cioccolato?? buona questa crema al cioccolato!!

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