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Lasagne salmone e zucchine

martedì 31 dicembre 2013
Lasagne salmone e zucchine

Come promesso oggi pubblico un'ultima ricetta delle feste: le lasagne salmone e zucchine. Ho preparato queste lasagne domenica a pranzo per mio marito e me (inutile dire che mia figlia non le ha neanche degnate di uno sguardo) perché avevo in mente di prepararle per la cena di stasera e volevo prima sperimentarle. Il risultato ci ha decisamente convinto!
Il gusto di queste lasagne è davvero buono e sfizioso e soprattutto si presentano molto bene. Certo, cucinare una teglia per tante persone non è la stessa cosa che cucinarne una per due, ma spero comunque di cavarmela bene. E voi? Siete pronti per questo 2014? Per me il 2013 è stato davvero un bell'anno, quindi non posso che augurarmi che tutto prosegua così. A tutti coloro che non hanno avuto un anno facile (tanti purtroppo) auguro davvero che questo che sta arrivando possa essere un anno migliore. Spero che almeno uno dei vostri desideri possa realizzarsi! Bacioni!!

Ricetta Lasagne salmone e zucchine

Ingredienti per 2 persone
  • 4 sfoglie strette di lasagne (circa 70 gr.)
  • 260 gr. di zucchine
  • 80 gr. di salmone affumicato
  • 200 ml di latte intero
  • 16 gr. di burro
  • 16 gr. di farina 00
  • 12 gr. di pinoli
  • q.b. di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di maggiorana
  • q.b. di aneto
  • q.b. di pepe
  • q.b. di noce moscata
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le Lasagne salmone e zucchine

Procedimento
Lavate e spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle della stessa dimensione. 


Saltate le zucchine nell'olio, salatele e proseguite la cottura (a fiamma più bassa) fino a quando non saranno cotte ma non sfatte. 


Preparate la besciamella. Fate fondere il burro...


Unite la farina e rigirate con una frusta per qualche minuto. Unite il latte, qualche pizzico di sale e fate cuocere a fiamma dolce fino a quando la besciamella non si sarà addensata.


Tornate per un attimo alle zucchine. A fine cottura pepate e aggiungete la maggiorana fresca.


Tagliate a tocchetti il salmone e cospargetelo con l'aneto sminuzzato.


A fine cottura della besciamella regolate di sale, pepate e unite abbondate noce moscata grattugiata.


Ponete qualche cucchiaiata di besciamella sul fondo di una piccola teglia da forno (circa 10 x 20).


Adagiatevi sopra una sfoglia di lasagna precedentemente sbollentata e una parte delle zucchine.


Versate sulle zucchine qualche cucchiaiata di besciamella...


e qualche tocchetto di salmone affumicato.


Proseguite allo stesso modo fino ad avere complessivamente 3 strati di farcia e 4 di sfoglia.


Ricoprite l'ultimo strato di sfoglia con la besciamella rimasta e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20-25 minuti. A metà cottura cospargete la superficie della lasagna con i pinoli.


Togliete la teglia dal forno...


impiattate le vostre lasagne salmone e zucchine e servite!!!!!

Lasagne salmone e zucchine

I vostri commenti su " Lasagne salmone e zucchine " (19 Commenti)

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  1. Piatto raffinato come sempre. buon anno giuliana!

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  2. Non amo il salmone affumicato, ma le tue lasagne sono così appetitose che quasi quasi potrei fare un'eccezione... ;) Un caro abbraccio e tantissimi auguri di Buone Feste!!

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  3. Mai fatto le lasagne alsalmpne.. son davvero gustose!!!! Buon anno cara giuliana.. che sia ricco dicose belle..smack

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  4. CARISSIMA GIULIANA, TANTISSIMI AUGURI DI UN MERAVIGLIOSO 2014 , PIENO DI TANTA FELICITA' A TE E ANCHE ALLA TUA FAMIGILA ....UN ABBRACCIO GRANDE

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  5. io invece amo moltissimo il salmone affumicato vengo a pranzo? :-) tanto auguri Giuly buon anno a te e famiglia!

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  6. Meravigliosa ricetta Giuliana! Tanti auguri per un 2014 di serenità.

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  7. che piatto magnifico!!! Tantissimi auguri di buon anno a te e a tutta la tua famiglia!!

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  8. i miei migliori auguri di buon anno 2014
    delle lasagne gustosissime che esaltano il sapore del salmone

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  9. Buon Anno Giuliana! E che sia buono in tutti e per tutti i sensi (con le tue ricette sono già a posto, personalmente!)! Un abbraccio! Daniela

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  10. Buone queste lasagne! Tanti cari auguri di un sereno 2014
    Un abbraccio
    Paola

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  11. ho giusto una confezione di salmone ancora intatta!! Ora so come utilizzarla! Bellissime queste lasagne! Un bacio Giuliana e tanti tanti auguri!!!

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  12. Sono molto molto sfiziose!!! Mi hai fatto tornare la fame!
    Auguroni ancora cara Giuly!!!!

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  13. Che bontà!!!!! Bravissima Giuliana!!!
    Un bacione e Buon Anno!!!!!

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  14. Grazie per il tuo augurio cara e che bonta' queste lasagne devono essere delicatissime al palato. un abbraccio e auguri ancora.

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  15. buon annooooo
    auguri cara
    buonissime e sfiziose
    baci

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  16. Buone queste lasagne, e non mi sembrano neanche difficili da fare! Tanti Auguri!

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  17. mai provato zucchine e salmone, devo rimediare, e che belli i pinoli sopra! buon anno

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  18. Io penso che se preparassi a casa mia queste lasagne sparirebbero in un attimo!!

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