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Pollo alla cacciatora

venerdì 15 novembre 2013
Pollo alla cacciatora

Oggi vi posto la ricetta di un tipico secondo piatto della domenica: il pollo alla cacciatora. Anche se si tratta di una ricetta diffusa soprattutto nelle regioni del nord Italia quando ero bambina mia nonna lo preparava spesso nei pranzi di famiglia.
Il pollo cucinato in questo modo piace praticamente a tutti ed molto comodo da fare perchè si può preparare con un po' di anticipo e riscaldare all'ultimo momento. Molto spesso nella sua preparazione si utilizza il vino rosso, io preferisco il bianco perchè non scurisce la carne, sta a voi la scelta.
Pare che oggi sia finalmente uscita dal tunnel dell'emicrania e questo fine settimana, visto che il tempo sarà ancora parecchio brutto, vorrei sfornare un po' di buone cose dolci! A lunedì!!

Ricetta Pollo alla cacciatora

Ingredienti per 4 persone
  • 1 kg. di pollo in pezzi
  • 1  cipolla
  • 1  carota
  • 1 gambo di sedano
  • 400 gr. di pomodori pelati
  • 2 foglie di alloro
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. di olio
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di prezzemolo
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il Pollo alla cacciatora

Procedimento
Tritate la cipolla, il sedano e la carota ben puliti.


Mettete il trito preparato assieme allo spicchio d'aglio diviso a metà e privato dell'anima in un tegame con abbondante olio e fate dorare.


Unite i pezzi di pollo e fateli rosolare per qualche minuto facendo attenzione a non bruciare le verdure.


Aggiungete il vino e fate evaporare.


Unite i pelati in pezzi. Salate e pepate generosamente.


Aggiungete anche le foglie di alloro e proseguite la cottura per circa 40 minuti facendo attenzione a non fare asciugare troppo il sughetto (eventualmente coprite con un coperchio o bagnate con poca acqua).


Spegnete, unite il prezzemolo tritato e regolate di sale e di pepe.


Impiattate il vostro pollo alla cacciatore e servite immediatamente.

Pollo alla cacciatora

I vostri commenti su " Pollo alla cacciatora " (14 Commenti)

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  1. Amo il pollo alla cacciatora perché dopo mi piace fare anche la scarpetta nel sughetto!! Il tuo é troppo saporito!! Un bacione grande,
    Imma

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  2. io lo adoro, mi fa davvero pranzo in familia!

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  3. Ciao Giuliana, mangio sempre con piacere il pollo alla cacciatora, il tuo è particolarmente invitante e sicuramente gustosissimo!!! Brava!!!
    Bacioni, buon fine settimana....aspetto le tue delizie dolci

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  4. Ciao Giuliana.
    Buonissimo!!! Io aggiungo anche una manciatina di olive nere...
    Buon Weekend
    Thais

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  5. bello il pollo alla cacciatora, lo adoro grazie al sughetto di cottura, ottimo cara Giuliana ♥

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  6. Non amo il pollo.....ma forse fatto cosi chissà che non ci arrivi a gustarlo.....grazie e buona fine settimana.

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  7. Da tempo che non lo mangio, mi hai fatto venire voglia.

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  8. Adoro il pollo alla cacciatora, saporito e perfetto per farci la scarpetta! Un abbraccio e buon fine settimana!

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  9. Uhhh il pollo alla cacciatora lo adoro e' vero e' un classico per i pranzi della Domenica. buon w.e. cara

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  10. E che dire di questo pollo cucinato a regola d'arte.Ciao Eleonora

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  11. E' da una vita che non faccio il pollo alla cacciatora.....posso venire a pranzo da te domani????Bacini stefy

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  12. Mi piace veramente tanto!!!! Ti auguro un buon w.e. :-)

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  13. Provato... Buonissimo !!

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