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Omelette

mercoledì 2 ottobre 2013
Omelette

Ieri sera ho preparato per la prima volta l'omelette alla francese. Ebbene si, sebbene mi sia capitato non so quante volte di risolvere una cena con una frittata, non mi ero mai cimentata nella vera omelette... assolutamente deliziosa!!! L'omelette si prepara solo con uova (due a persona), un pizzico generoso di sale, una bella macinata di pepe e, ahimè, tanto burro. A differenza della solita frittata l'omelette viene lasciata morbida e all'interno. Voi che siete a dieta o avete problemi di colesterolo, attendete la prossima ricetta, questa purtroppo non fa per voi.
Ne approfitto per fare gli auguri a tutti i nonni visto che oggi è la loro festa, io purtroppo non ne ho più ma mia figlia oggi a scuola festeggerà i suoi con canti e poesie. Corro ad accompagnarla visto che oggi tocca a me! BACI

Ricetta Omelette

Ingredienti per 2 persone
  • 4  uova
  • 30 gr. di burro
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare l'Omelette

Procedimento
Rompete le uova in una ciotola e conditele con sale e pepe.


Sbattete velocemente con la forchetta in modo da amalgamare tuorli e albumi.



Fate fondere il burro in un tegame antiaderente.


Versate in padella le uova e muovete da una parte all'altra con un cucchiaio di legno...


fino a poco prima che le uova comincino ad addensarsi.


Quando l'omelette sarà rappresa sotto ma ancora un po' cremosa sopra rigiratela a metà o muovendo il tegame con il polso (per i più esperti) o aiutandovi con una paletta. Potete lasciarla così ...

o rigirarla un'altra volta.


Impiattate l'omelette e gustatela caldissima.

Omelette

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  1. Adoro le frittate in genere ma l`omelette é decisamente una bomba di bontà e morbidezza da sciogliersi in bocca!! Un bacion grande e buondi cara!!
    Imma

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  2. Buongiorno giuliana! Non sapevo che mettessero il burro (anche lì!), cmq conferirà di sicuro una piacevole dolcezza e immagino ammorbidisca un pò la frittata. Da provare! A presto :)

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  3. Ciao! Anke io la faccio cosi anke se la farcisco cn prosciutto e sottilette.... Mmmm..... Ke bonta'! Annuccia,grottaglie

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  4. Buone le omelettes!!!!!!!!!!!!!! Io amo farcirle con il formaggio ^_^
    Bravissima Giuliana!!

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  5. Ciao Giuliana, un piatto semplice ma con tanto gusto , e poi io la trovo molto chic!!! Bravissima come sempre!!!
    Bacioni...

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  6. Guarda cara Giuliana ... dieta o non dieta, con la quale sai che il mio rapporto è "altalenoso" a dir poco, io una omelette delle tue me la papperei comunque! Piuttosto faccio le scale a piedi per due giorni!!!
    Bellissima ricetta, hai fatto proprio bene a proporla.

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  7. alla francese non l' ho mai preparata.Grazie per la ricetta.Baci

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  8. Per via del burro non posso farla.. ma ha un ottimo aspetto! smack

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  9. Eh si hai ragione il mio colesterolo l'omelette alla francese è proibita o assaggiato quella confeture - le fanno anche dolci ma non mi piace preferisco questa salata. Ciaoo e buona giornata.

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  10. Che bontà, l'adoro e spero, prima o poi, di riuscire a farla col solo movimento del polso! :-)

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  11. Brunch brunch brunch! Una ricetta che sa di domenica e di relaz. Ci piace!
    bacio simo

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  12. Non ho mai fatto l'omelette, cedo sempre al gusto delle frittate, ma presto proverò la tua versione è così invitante...
    Enrica

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  13. Fa sempre la sua figura..
    bella la tua!!
    Io aggiungo anche un po' di formaggio grattato.
    baci
    Inco

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  14. Oltre a risolvere un pranzo o un cena è buonissima!

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  15. Deliziosa, con il burro non l'ho mai provata, sicuramente sarà sofficissima! Un bacio!

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  16. alla scuola alberghiera l'omelette è una delle prime ricette con cui ti mettono alla prova!!! La tua è perfetta!!! Bravissima!

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  17. Adoro l`omelette e complimenti per la mano o meglio per il polso come dicono gli chef! è venuta perfetta!
    baci
    Alice

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  18. Le frittate sono buonissime, ma l'omelette ha quel qualcosa in più... sarà la consistenza che si scioglie in bocca? Non lo so, ma la tua è perfetta, bravissima!

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