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Pasta pesce spada e melanzane

venerdì 5 luglio 2013
Pasta pesce spada e melanzane

La ricetta della pasta pesce spada e melanzane è facile, fresca e gustosa, ma soprattutto è perfetta per l'estate. L'abbinamento del pesce con le melanzane, grazie anche alla presenza acida e succosa dei pomodorini è davvero azzeccato e per noi è stato un piatto assolutamente da rifare. Un bacione a tutti!!!

Ricetta Pasta pesce spada e melanzane

Ingredienti per 2 persone
  • 160 gr. di pasta corta
  • 120 gr. di melanzana
  • 180 gr. di pesce spada
  • 180 gr. di pomodorini
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. di basilico
  • q.b. di olio e.v.o.
  • q.b. di sale
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Pasta pesce spada e melanzane

Procedimento
Mettete a bollire l'acqua per la pasta. Eliminate la pelle dal pesce spada e tagliatelo a dadini.


Lavate la melanzana e pesatene 110 gr. Tagliate anche questa a dadini.


Lavate i pomodorini e tagliateli in due o in quattro parti.


Saltate i dadini di melanzana nell'olio e.v.o. Salateli, abbassate la fiamma e aggingete un mestolino d'acqua per portarli a cottura.


Dorate uno spicchio d'aglio in altro olio. Aggiungete i pomodorini, salate leggermente anche questi e cuoiceteli a fiamma viva.


A fine cottura unite alle melanzane il pesce spada, salatelo e cuocetelo per pochi minuti.


Scolate la pasta nel tegame con le melanzane e il pesce spada ben al dente e fatela insaporire.


Unite anche i pomodorini, rigirate e spegnete. Completate con del basilico spezzettato.


Impiattate la vostra pasta con pesce spada e melanzane e gustate!

Pasta pesce spada e melanzane

I vostri commenti su " Pasta pesce spada e melanzane " (34 Commenti)

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  1. In questa ricetta si sente il profumo di mare... deve essere divina!

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  2. Mai abbinato melanzane e spada.. deve essere molto buona la tua pasta invece.. baci e buon w.e. :-)

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  3. ma che delizia!! un primo fresco e con i sapori dell'estate complimenti davvero!!!
    un baciooo

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  4. O aspecto final está excelente, que bom aspecto!

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  5. Adoro la calamarata e questa pasta la proverò sicuramente!

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  6. Ciao, che delizia di pasta, mi piace tantissimo con quel sapore di mare abbinato a melanzane e pomodori!!!
    Baci e buon we

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  7. Ne mangerei un bel piattone. Grazie!

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  8. Ciao Giuliana.
    Buonissimo questa pasta.
    Preparerò per il mio pranzo.
    Un abbraccio.
    Thais

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  9. Questo connubio è tra i miei preferti...mi hai fatto venire una voglia...Che bel piatto!
    simo

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  10. Abbinamento azzeccatissimo! Complimenti assolutamente da replicare!
    Brava e buon we <3
    la zia Consu

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  11. Splendido piatto, ci credo che vi è piaciuto!

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  12. E' un ottimo abbinamento!
    Un piatto gustoso e bilanciato!
    Ti aspetto per la mia raccolta!
    Buon weekend! :)

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  13. deve essere davvero molto buono.. da rifare..

    baci
    lucia

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  14. un piatto veloce e squisito con il pesce spada mi piace moltissimo :) Buon fine settimana

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  15. golosa questa pasta e anche salutare!!! buonissima!!!

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  16. Hola te conoci por google +pero no conocia tu blog asi que me pase a visitarlo. Un plato esquisito y muy completo. Besitos.

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  17. è la mia preferita!!!!!!!
    Spero che la festa sia andata bene
    Un bacione alla bimba
    e uno grande a te
    Buona Domenica cara Giuliana

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  18. Conosco questa ricettina ed e'ottima..brava Giuliana!!baciotti ^^

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  19. Grazie Giuliana x la tua iscrizione al mio blog! Sono in vacanza e anche questo piatto di pesce e' perfetto da preparare :)!!! Ciao ciao luisa

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  20. Ciao Giuliana!
    Come dici tu in 30 minuti si può preparare un pranzo da re!
    Questa pasta deve essere buonissima!

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  21. Ci credo che è buona, fa venir voglia solo a guardarla.
    Un bacio alla tua bimba.

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  22. Un piatto gustoso e invitante, brava! Un abbraccio!

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  23. Buonaaaa per me non e' estate se non c' e' la pasta col pesce spada. La tua e' veramente deliziosa.Bacioni

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  24. Anch'io condisco spesso la pasta con il pesce abbinato alle verdure. Poco lavoro e risultato eccellente !

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  25. Ottimo abbinamento ..piatto perfetto!!!!

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  26. Salve a tutti sono una letrice a lestero e devo dire molto buone le ricette . Auguroni questa ricetta stara molto buona

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  27. buonissima e invitante!! ciaoooooooooo

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  28. Un piatto interessante da non perdere

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  29. il procedimento è un po sbagliato.vanno prima fritte le melenzane senza aggiungere acqua,poi si mette i pomodorini e il pesce spada si fa tirare con un po di vino bianco si aggiungono le melenzane e infine si amalgama la pasta.hà se aggiungi un po di menta e un po di piccante non guasta.buon appetiti

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  30. Si brava anch'io la faccio così' aggiungo un po' di vino bianco ed infine la menta.Viene squisita

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  31. Ciao Giuliana. Grazie veramente per la chiarezza e semplicità che usi nello spiegare qualcosa in realtà di complesso e variegato.
    Mia mamma sarà contenta, dato che mi chiede sempre di controllare se in internet vi sono delle ricette buone per la pasta :)
    Grazie ancora... e scusa se mi permetto: ti abbraccio!

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  32. Ciao Giuliana. Grazie veramente per la chiarezza e semplicità che usi nello spiegare qualcosa in realtà di complesso e variegato.
    Mia mamma sarà contenta, dato che mi chiede sempre di controllare se in internet vi sono delle ricette buone per la pasta :)
    Grazie ancora... e scusa se mi permetto: ti abbraccio!

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  33. Con il procedimento di Blasco viene molto più gustosa (perché è il giusto procedimento) provare per credere....

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