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Pollo alle mandorle

mercoledì 22 maggio 2013
Pollo alle mandorle

Oggi una ricetta che desideravo preparare da tempo e che, non so per quale motivo, avevo sempre rimandato: il pollo alle mandorle. Ovviamente lo avevo già mangiato nei ristoranti cinesi ma, come vi ho già detto anche a proposito del riso alla cantonese, non frequentandoli più per paura di trovarmi nel piatto chissà cosa, non ricordavo neanche che sapore avesse.
Beh, dopo averlo riassaporato credo proprio che lo rifarò molto più spesso perchè è davvero sfiziosissimo e, preparato in casa, anche molto più sicuro!
Servitelo assieme a del riso basmati lesso o cotto al vapore e avrete un piatto unico facile e gustoso che potrete preparare anche durante la settimana quando avete voglia di una cena veloce diversa dal solito.

Ricetta Pollo alle mandorle

Ingredienti per 2 persone
  • 300 gr. di petto di pollo
  • 60 gr. di mandorle spellate
  • 30 gr. di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di zenzero fresco
  • 4 cucchiai di olio di semi
  • 1 piccolo  cipollotto
  • poco  sale
  • q.b. di farina
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il Pollo alle mandorle

Procedimento
In un wok (o in altra pentola) fate soffriggere il cipollotto affettato molto finemente e lo zenzero in 3 cucchiai di olio. Quest'ultimo dovrà essere grattugiato e poi strizzato tra due cucchiaini facendo cadere nel tegame solo il succo. In alternativa potete utilizzare quello in polvere (1/2 cucchiaino c.a.).


Tagliate a cubotti il petto di pollo...


e infarinatelo.


Mettete il pollo a cuocere nel wok e saltatelo per qualche minuto a fiamma viva.


Quindi abbassate un po' la fiamma e continuate la cottura per circa 10 minuti aggiungendo un mestolo di acqua calda.


Mentre il pollo cuoce, tostate per pochi minuti le mandorle in un cucchiaio di olio.



Dopo 10 minuti di cottura aggiungete al pollo le mandorle e la salsa di soia e cuocete altri 5 minuti c.a., quindi regolate di sale (potrebbe non servirne) e spegnete.



Impiattate il pollo alle mandorle e servite con del riso basmati lesso o cotto al vapore, per un gustosissimo piatto unico!

Pollo alle mandorle

I vostri commenti su " Pollo alle mandorle " (33 Commenti)

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  1. da quanto lo voglio fare....ed è semplicissimo....mi salvo la tua ricetta, grazie di cuore!!!!!!

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  2. Ciao Giuliana, per i tuoi stessi motivi anche io è parecchio che non vado in un ristorante cinese, ma adoro il pollo alle mandorle quindi, grazie per la ricetta!!! Il tuo pollo è come sempre presentato benissimo e moooolto appetitoso!!!
    Bacioni...

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  3. è eccezionale!!! mi piace un sacco e me lo segno!! Baci giuliana!!!

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  4. E' da tempo che mi riprometto di preparare il pollo alle mandorle ma questa mattina ho proprio scongelato del pollo quindi non mi resta che provare anche perchè la tua visione è saporitissima!!Baioni,Imma

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  5. l'ho fatto anche io...un pò diverso! in settimana vedrai ;)

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  6. eh sapessi anch'io da quando tempo avrei voluto provare il pollo alle mandorle!
    mi sa che ora non sfugge...!
    grazie della ricetta che proverò sicuramente!
    bacioni

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  7. mai preparato, ma sono sicura che al mio compagno possa piacere, quindi segno la ricetta, un abbraccio SILVIA

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  8. Il pollo alle mandorle è una di quelle ricette che una volta fatta non l'abbandoni più.Complimenti Giuliana,perfetta come ogni volta.
    Un abbraccio
    Monica

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  9. Buonissimo!!!!!!
    Molto saporito e tanto sfizioso
    e che bella presentazione
    Complimenti Giuliana
    Sempre bravissima!!!!!!!!!!!!!!!

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  10. Cá por casa adoramos frango, gostei bastante desta tua sugestão :)

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  11. un altro piatto ben preparato..proverò al più presto..

    grazie mille
    ciao
    lucia

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  12. Buonissimo, è da tempo che non lo preparo, complimenti per la presentazione! Un abbraccio!

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  13. Che buono cara, il pollo alle mandorle home made ha sempre un altro sapore rispetto a quello dei ristoranti cinesi. Il tuo e' freschissimo e delizioso.Baci

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  14. Delizioso davvero cara Giuliana! Anch'io come ti raccontai nel post relativo al riso alla cantonese, non bazzico ormai più i ristoranti cinesi e quindi ho proprio presente la sensazione che racconti. Proverò di certo quest'ottimo piatto!!
    Un carissimo abbraccio

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  15. Sempre buono, il pollo alle mandorle è un piatto che mi piace tanto tanto ^_^

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  16. adoro il pollo alle mandorle ♥ ♥ ♥ ♥ ♥
    Passa a trovarmi se ti va
    http://dolcicreazionidiannalisa.blogspot.it/
    http://provarepercomprare.blogspot.it/

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  17. Ma sai che nemmeno io l'ho mai fatto??? grazie epr la ricetta.. .-) smack

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  18. Questa ricetta me la salvo, quando andiamo al ristorante cinese i miei ragazzi ne fanno sempre una scorpacciata, grazie per aver messo la ricetta! Un bacione

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  19. Yum Yum che bontà Giuliana!

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  20. Io vado pochissimo al cinese ma questo è uno dei piatti che apprezzo di più, forse perchè non fritto o per il sapore dolciastro. Terrò presente questa ricetta alla prima occasione!

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  21. Una volta ho fatto i fusi di pollo con le mandorle i bocconcini di pollo con il riso le devo provare, noi non amiamo molto i ristoranti cinesi, bella presentazione del piatto, bravissima!

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  22. io adoro la cucina cinese, adoro sopratutto gli spaghetti si soia con la salsa di soia e altro (verdure, carne, gamberi.. dipende..)... Questa tua ricettina mai assaggiata, sono convinta che mi piacerà. poi è così semplice da fare, presto ti dirò com'è andata ;) Kiss :*

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  23. Ma che bell'idea! Adoro il pollo e la tua ricetta è golosissima!
    Un bacio

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  24. Che buono! Mi ricorda di quando andavamo spesso al ristorante cinese, poi anche noi abbiamo smesso. Non l'ho mai fatto in casa, devo assolutamente provare la ricetta. Il tuo è delizioso. Grazie! a Presto.

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  25. E neanche io l'ho mai fatto, e ora tu mi hai fatto venire voglia di provarlo, grazie Giuliana e complimenti perchè i tuoi piatti sono sempre molto belli da vedere e ben preparati !
    Baci

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  26. questa versione mi manca, devo rimediare deve essere buonissimo! ciaoooooooo

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  27. Che buono,io lo adoro anche se confesso che non l'ho mai provato a fare.Il tuo è favoloso!!

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  28. Buonissimo,
    le mandorle ci stanno proprio bene ottima ricetta.

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  29. Secondo voi posso aggiungere dei fiocchi di sale nero di Cipro, magari a fine cottura, sfruttando anche il piacevole contrasto cromatico?

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    1. Perchè no, potrebbe essere una combinazione vincente!!!! Baci

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  30. Io adoro anche quello del ristorante cinese, figuriamoci quanto può essere buono quello fatto in casa!! Un abbraccio cara! :)

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  31. Buonissimo piatto anche veloce da preparare. ..lo faccio anche con gli spaghetti di riso saltati!i vado pazza x la cucina orientale e al ristorante cinese e giapponese ho l'abbonamento. ..francamente mai avuto nessun problema!

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  32. Provata a fare!complimenti davvero molto buono, il mio ragazzo mi ha riempito di complimenti. .grazie mille davvero! !

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