28
COMMENTI

Gnocchi alla sorrentina

mercoledì 29 maggio 2013
Gnocchi alla sorrentina

Finalmente il mal di testa mi ha abbandonato!!! Per "festeggiare" gustiamoci insieme questo delizioso piatto di gnocchi alla sorrentina. I colori, i profumi e i sapori sono decisamente quelli dell'estate e non potranno che conquistarvi nella loro assoluta semplicità. Se avete tempo potete preparare gli gnocchi di patate da voi, qui la mia ricetta, altrimenti andranno benissimo quelli comprati, possibilmente da un buon pastificio.
Il segreto per la buona riuscita di questo piatto secondo me sta quasi tutto nel sugo di pomodori freschi e basilico che già da solo rende gli gnocchi deliziosi (mio marito gli ha mangiati così perchè è a dieta e mi ha confermato che erano squisiti)! Baci

Ricetta Gnocchi alla sorrentina

Ingredienti per 2 persone
  • 500 gr. di gnocchi di patate
  • 130 gr. di fior di latte
  • 350 gr. di pomodori maturi
  • 1/2  cipolla piccola
  • 1 spicchio di aglio
  • q.b. di sale
  • q.b. di olio e.v.o
  • q.b. di basilico
  • 40 gr. di parmigiano reggiano
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare gli Gnocchi alla sorrentina

Procedimento
Lavate i pomodori e incidete la pelle con una croce. Mettete a bollire l'acqua per gli gnocchi.


Sbollentateli per qualche minuto ed eliminate la pelle.


Tagliate i pomodori a filetti ed eliminate i semi.


Mettete nell'olio la cipolla affettata sottilmente e lo spicchio d'aglio e fate dorare leggermente.


Unite i pomodori, salate e cuocete per una decina di minuti aggiungendo alla fine qualche fogliolina di basilico.


Frullate il tutto con un mixer o passate al passaverdura.


Tagliate a dadini la mozzarella.


Cuocete gli gnocchi in acqua salata, scolateli e conditeli con il sugo di pomodori freschi.


Unite delle foglioline di basilico spezzettate e il parmigiano grattugiato.


Infine aggiungete la mozzarella.


Mettete gli gnocchi in due tegliette monoporzione o in una unica e infornate a 180° per circa 10 minuti . Terminate con altri 5 minuti di grill.


  Togliete dal forno gli Gnocchi alla sorrentina e completate con qualche fogliolina di basilico fresco.

Gnocchi alla sorrentina

I vostri commenti su " Gnocchi alla sorrentina " (28 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. Quanto li amo, uno dei miei piatti preferiti tesoro e si bisogna festeggiare il mal di testa andato!!bacion,Imma

    RispondiElimina
  2. favolosi, adoro gli Gnocchi così...veramente fantastici!

    RispondiElimina
  3. Adoro questo piatto!!! E poi si sente proprio il profumo dell'estate, brava!
    Un abbraccio

    RispondiElimina
  4. bel piatto!devo assolutamente provare a fare gli gnocchi seguendo la tua ricetta..( non ho ancora provato!!!)..credo ne valga la pena! almeno finora, quelli che ho comprato non mi sono mai piaciuti..
    buona gioranata!

    RispondiElimina
  5. Ciao Giuliana, che buoni questi gnocchi, semplici e al tempo stesso gustosissimi, bella ricetta come sempre!!!
    Buona giornata...

    RispondiElimina
  6. Ciao cara sono contenta che il mal di testa sia passato, oggi ci hai regalato una ricetta fantastica, profumatissima e piena di colori.Baci

    RispondiElimina
  7. Mamma mia che buoni, una bella ricetta fresca e invitante, brava! Buona giornata!

    RispondiElimina
  8. Che bello, libera dal mal di testa... festeggiamo alla grande, aggiungi un posto a tavolaaaaa!!!
    Un bacione cara, gran bel piatto!!!!

    RispondiElimina
  9. Ricetta che adoriamo a casa, la facciamo spessissimo!! Bella!
    Un bacio!!

    RispondiElimina
  10. Cosa vuoi dire di fronte ad un piatto così? Niente, ti siedi e mangi :)
    Gnocchi alla sorrentina, semplicemente deliziosi Giuliana e magistralmente presentati !

    RispondiElimina
  11. Giuliana, innanzitutto sono felice tu ti senta meglio! E poi ... che dire davanti a un piatto di questo calibro?? Niente, perché io ammutolisco e me lo immagino .... in questo momento tristemente visto che non me lo posso gustare or ora!
    Bellissimo, complimenti come sempre!
    un abbraccio enormissimo

    RispondiElimina
  12. buoni, buoni, buoni, buoni!!!!!!!! ^_^

    RispondiElimina
  13. Ciao cara Giuli...buonissimo il tuo piatto ..complimenti!!!a presto ^^

    RispondiElimina
  14. sbavooo...
    lo so che pranzo ormai è tardi, ma se te n'è avanzato qualcuno posso venire anche per cena :-P :-D
    meravigliosi!

    RispondiElimina
  15. Sono felice che l'emicrania sia passata
    festeggiamo alla grande allora!!!!!
    Meravigliosi questi gnocchi
    e il sugo di pomodoro fresco...buonissimo!!!!!!!!!!!!!!!
    Un bacio cara Giuliana

    RispondiElimina
  16. Ciao ma che belli questi gnocchi!A me piacciono molto ma non mi vengono bene così! Che delizia!Purtroppo in questo periodo sono davvero presa per cui cucino bistecche e pasta veloce..... gli gnocchi sono sempre ottimi....con la mozzarella non avevo mai provato! Terrò presente!Un abbraccio Lia

    RispondiElimina
  17. mio figlio adora gli gnocchi e adesso che e' qui vicino a me mi dice quando li prepari??? buoniiiiiiiiii

    RispondiElimina
  18. Ecco, ho appena finito di pranzare, ma se qualcuno mi portasse in questo momento un piatto di gnocchi alla sorrentina giuro che ricomincerei a mangiare!!!

    RispondiElimina
  19. Buoni! Profumo del pomodoro e del basilico freschi mi fa impazzire.

    RispondiElimina
  20. Ho un debole per i gnocchi Giuliana, conplimenti sono fantastici!!!!

    RispondiElimina
  21. sono veramemente contenta che tu stia meglio e sono felice di festeggiare con questi gnocchi deliziosi!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  22. sono veramente contenta che tu stia meglio e sono felice di festeggiare con questi gnocchi deliziosi!
    baci
    Alice

    RispondiElimina
  23. Sono troppo belli :) complimenti Giuliana!
    Buona domenica

    Antonella.

    RispondiElimina
  24. Un classico che non stanca mai! :)

    RispondiElimina
  25. Uno dei miei piatti preferiti e questi hanno un aspetto davvero invitante! Buona giornata! :)

    RispondiElimina
  26. Ciao !!!! li ho fatti ieri non li avevo mai conditi così ma sono veramente buonissimi!!!!

    RispondiElimina
  27. nn o ancora provato!!!!
    ma sicuramente saranno buonissimi
    ciao a presto

    RispondiElimina