Polpettone | Le Ricette de La Cucina Imperfetta

38 Polpettone

venerdì 15 marzo 2013

Polpettone
Oggi una ricetta facilissima da poter preparare senza problemi anche durante la settimana, tornati da lavoro: il polpettone di carne. Niente ripieno interno o verdure nell'impasto, solo ottima carne di manzo macinata, insaporita da pane, parmigiano, uovo, sale e pepe. Le dosi sono per due persone se utilizzerete il polpettone come piatto unico, accompagnato solo da un contorno, per quattro se preceduto da un primo piatto.
Noi lo abbiamo mangiato in due e 1/2 (una mini porzione per la pupetta) assieme a delle patate al forno. Un consiglio, se volete cuocerlo assieme alle patate, come ho fatto io, infornate le patate almeno 20 minuti prima perchè altrimenti rischiate di non riuscire a cuocerle perfettamente. A lunedì...buon we!!!
Giuliana
Ricetta Polpettone 
Ingredienti per 2-4 persone
  • 400 gr. di carne macinata bovina
  • 5 fette di pancarrè
  • 50 gr. di parmigiano grattugiato
  • q.b. di latte
  • 1 uovo
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Procedimento
Mettete in una coppa la carne macinata.


Tagliete i bordi del pancarrè e spezzettatelo grossolanamente. Bagnatelo con mezzo bicchiere di latte circa.


Unite alla carne l'uovo...


e il parmigiano grattugiato.


Strizzate bene il pane e unitelo al resto degli ingredienti. Salate e pepate.


Impastate bene il tutto e ponete l'impasto su della carta forno.


Aiutandovi con la carta date alla carne la tipica forma del polpettone.


Adagiate il vostro polpettone in un tegame da forno conditelo con un filo d'olio e infornatelo a 180° per 40-45 minuti.


Ecco il mio polpettone pronto! Io ho dapprima infornato le patate e dopo circa 20' le ho unite al polpettone ed ho continuato la cottura.

Polpettone

I vostri commenti su "Polpettone" (38 Commenti)

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  1. buon giorno cara giuliana questo è il secondo preferito da tutti noi.. un abbraccio simmy

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  2. buongiorno Giuliana

    il polpettone piace sempre a tutti, il tuo perfetto..hanno un aspetto delizioso anche le patate,condimento classico olio sale rosmarino?
    ciao e grazie
    lucia

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  3. Ciao Giuliana, un secondo piatto sempre molto gradito, così è perfetto!!!
    Bacioni, buon fine settimana :)

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  4. Lo preparo spesso, con le patate e' una bella idea per un piatto unico! Nella ricetta ti sei dimenticata di inserire l'uovo, spesso capita anche a me un bacio e buon week end!

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  5. ma è perfetto...il tuo blog dovrebbe chiamarsi: la cucina "perfetta" di giuliana! :)

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  6. Un classico che non delude mai e il tuo è assolutamente perfetto mia cara :)

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  7. Amo le tue ricette perche nella loro semplicità sono preparate meravigliosamente e sono sempre il top della gustosità(si può dire gustosità??:-)))
    Bacioni,Imma

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  8. Buonissimo e molto gustoso, ideale come piatto da preparare in anticipo! Buon fine settimana, ciao!

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  9. il patto preferito di mia figlia da sempre in qualunque stagione!
    baci e buon we
    Alice

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  10. Quando si dice "comfort food"... :-)
    Un bacione Giuliana!

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  11. E che te lo dico a fare Giulià.. che io lo adoro il polpettone!! e m'hai fatto pure ricordare che è una vita che non lo preparo!!!! baci e buon w.e. :-)

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  12. Cara giuliana che bontà complimenti

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  13. Spesso le cose semplici sono le più buone, sempre se fatte bene.. Il polpettone che hai fatto tu è ben fatto, si vede dalla foto, anche le patate sono perfette! Sembrerebbe facile, ma sai in quanti blog vedo patate bruciate e polpettoni brutti hahahah :) brava!!!

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  14. Questo polpettone è super!!! Anche io lo preparo così, solo che solitamente lo cucino in pentola. Proverò a seguire la tua ricetta! Buon fine settimana!!!

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  15. Un polpettone eseguito magistralmente... immagino la bomtà

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  16. Adoro il polpettone e con le patate è la perfezione!
    Buon fine settimana

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  17. Con il polpettone, non si sbaglia, tutti felici in famiglia!!! Lo preparo spesso, proverò la tua versione!!!!
    Un abbraccio e felice fine settimana!!!

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  18. Mi piace da morire!!!!!!!!!!!!!!
    sa di calore e casa
    e di pasto bello cicciottoso e nutriente
    Perfetto il tuo cara Giuliana!!!!Complimenti!!!!!!!!!
    Un bacione e buon fine settimana
    Ciaooooooooooooooooo

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  19. noi ne siamo ghiottissimi, bravissima Giuliana!!!

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  20. Mi serviva proprio la ricetta di un buon polpettone, complimenti per l'accuratezza delle foto passo passo ;)

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  21. Ma che buono ed e' facilissimo da fare. Ad un pranzo tra amici ci farei un figurone.Grazie cara e buon w.e.

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  22. Sono quei bei piatti intramontabili Giuliana. Dici Facile? Non dirlo troppo velocemente. Si fa presto a cuocerlo troppo e renderlo... stoppaccioso!! Il tuo ha un aspetto ottimo!

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  23. Carissima Giuliana, come sempre le tue realizzazione sono semplicemente perfette. Mi piace da matti il polpettone e mi hai fatto venire in mente che è una vita non lo mangio così semplice: il prossimo lo farò di sicuro come il tuo!!
    buonissimo fine settimana, un caro abbraccio

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  24. ciao Giuliana,il polpettone in casa mia non manca mai,ma la tua ricetta e' molto gustosa ....un abbraccio grande !!!

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  25. Non ho mai fatto il polpettone ma questa ricetta m'ispira un sacco!! :-)

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  26. Adoro il polpettone, il tuo poi ha proprio l'aspetto classico che un polpettone dovrebbe avere. Sei stata bravissima!

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  27. Buonissimo il polpettone!
    Con quelle patatine poi!
    Buon weekend anche a te!

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  28. ottima ricetta, da provare! Buon fine settimana

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  29. Che bel polpettone cara, ottima la presentazione, complimenti!
    Ti auguro un sereno weekend!
    Bacioni

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  30. ricetta gustosa e invitante, un abbraccio SILVIA

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  31. Me encanta …Delicioso pastel de carne bien hecho acá se hace muy parecido pero se rellena con huevos duros…abrazos y abrazos.

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  32. no va beh con questa ricetta mi prendi per la gola, troppo buono!!ciaoooooooooo

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  33. Ma secondo te per dare la forma si può anche mettere nello stampo per i plumcake?

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  34. Purtroppo è uno di quei piatti che non mi viene mai in mente!
    Spettacolare invece!

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  35. Buonissimo, polpettone e polpette sono gustosissime in forno con le patate!!!Ciao, a presto!

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  36. Buonissimo questo polpettone!! Ciao Eleonora

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