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Pasta e piselli

venerdì 22 marzo 2013
Pasta e piselli

Visto che, tempo a parte, siamo ufficialmente entrati nella primavera, la ricetta che vi propongo oggi, di questa stagione, ha tutto il gusto ed i profumi: la pasta e piselli verdi. Un primo piatto facile, veloce e molto saporito da preparare rigorosamente con i piselli freschi!
Potete acquistarli ancora con il baccello o già sgranati, l'importante è che siano freschi perchè secondo me con quelli surgelati (non sono male eh!) il gusto cambia abbastanza. Io ho preferito sgranarli da me, mi rilassa e mi sembra che siano ancora più buoni. Per il peso vi coinviene chiedere al vostro fruttivendolo, i miei non erano particolarmente pieni e da più di 1 kg di baccelli ho ricavato poco più di 200 gr di piselli! A presto!!!

Ricetta Pasta e piselli

Ingredienti per 2 persone
  • 180 gr. di pasta corta
  • 200 gr. di piselli verdi sgranati
  • 1/2 di cipolla bianca
  • q.b. di olio
  • q.b. di sale
  • 1 noce di burro
  • 1 rametto di menta
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Pasta e piselli

Procedimento
Mettete a bollire una pentola con dell'acqua (ca. 1 lt). Tritate molto finemente la cipolla e fatela imbiondire nell'olio e.v.o.


Unite i piselli e salate leggermente. Cuocete a fiamma vivace per qualche minuto rigirando i piselli affinchè non si attacchino.


A questo punto aggiungete un po' d'acqua (fino quasi a ricorpirli) e il rametto di menta. Continuate la cottura a fiamma bassa (potete anche mettere un coperchio). Nel frattempo mettete a cuocere la pasta.


Scolate la pasta molto al dente conservando l'acqua di cottura e versatela direttamente nei piselli (la mia richiedeva 9 minuti di cottura ed io l'ho scolata nei piselli dopo 4 minuti). Proseguite la cottura aggiungedo altra acqua man mano che si consuma.


A cottura ultimata spegnete e completate con una noce di burro.


Impiattate la vostra pasta e piselli e ...buona primavera!!!

Pasta e piselli

I vostri commenti su " Pasta e piselli " (35 Commenti)

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  1. Che primavera sia! Finalmente e' arrivata anche qui oggi c'e' un bel sole! Buon week end Guiliana baci

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  2. Ciao Giuliana, bella e buona, coi pisellini freschi è una vera delizia, bravissima!!!
    Bacioni, felice fine settimana :)

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  3. buongiorno Giuliana,la presentazione del piatto mi invita virtualmente alla tua tavola,complimenti ...un abbraccio grande e buon fine settimana !!!

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  4. che bel piatto Giuliana, i tuoi post sono sempre bellissimi, precisi e ben spiegati!!! ciaooooooo

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  5. Un modo semplice per condire la pasta, ma sono sicura che il sapore è ottimo!

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  6. Buona Primavera a te cara Giuliana
    e con un così bel piatto bè si!!!!!
    è arrivata ufficialmente!!!!!!!!!!!
    Un bacio
    e buon fine settimana

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  7. Brava cara, deve essere deliziosa :-)
    la zia Consu

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  8. amo i piselli. bellissima ricetta. ti seguo con molto piacere, passa a trovarmi se ti va.

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  9. Buonissima.... anche quel rametto di menta ci sta benone!!!! baci e buon w.e. ;-)

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  10. Che buona la mia mamma la adora e' il suo piatto preferito.Deliziosa. Baci e buon w.e.

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  11. I piselli con il baccello sono mooooolto più buoni, che bello, comincia la stagione delle verdurine dolci e gustose!!! Pasta e piselli, che bontà!!! A me piace anche... risi e bisi (origini venete ^_^)!!!
    Un bacio grandissimo!!!!

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  12. Aria di primavera con questa deliziosa pasta... e speriamo sia arrivata!!!! Baci Giuliana!!!

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  13. i piatti semplici sono i piu buoni!!complimenti

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  14. Les petits pois n'ont pas encore fait leur apparition chez nous.
    Bonne journée, FLaure

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  15. ottima,mi piace molto anche riso e piselli!

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  16. buona !!con i piselli freschi ancora di più..
    buon fine settimana
    lucia

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  17. Ma guarda un po': anche a me rilassa sgranare piselli :) A parte gli scherzi mi piace davvero, un primo leggero che posso fare anche durante le mie giornate di allenamento ;) Apprezzo molto il ramo di menta che hai messo in cottura, mai provato!

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  18. Io meglio che non mi metto a sgranare i piselli, ne mangio metà mentre lo faccio. Ottimo piatto primaverile. :)

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  19. In effetti i piselli freschi sono molto più saporiti! Questo è un primo piatto che preferisco, sano, gustoso e semplice da fare, brava! Buon fine settimana, ciao!

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  20. Adoro la pasta e piselli fa cosi tanto primavera ed è sana e saporita, e sai ho fatto il tuo brasato al barolo, da urlo!! Bacioni, Imma

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  21. Realmente exquisito lo comería todos los días me encanta,abrazos y abrazos.

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  22. ciao carissima rieccomi n pista come sempre splendidi piatti buon fine settimana

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  23. Un piatto primaverile. I piselli freschi sono più buoni.

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  24. perfetto nella sua semplicità, sa di primavera! buon we, un bacione...

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  25. Che buona pasta e piselli!!!
    Un classico che non passa mai di moda! :D

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  26. Adoro la pasta e piselli. Con i piselli freschi è un super piatto!
    Buon fine settimana!

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  27. Semplice, intramontabile, tanto gustoso! Il piatto prelibato della mia infanzia ;) grazie Giuliana per avermi fatto navigare nel passato!
    Complimenti!
    Ti lascio una serena domenica delle palme a te e famiglia!

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  28. beh, che dire i piselli freschi sono tutt'altra cosa ed il tuo piatto ne è la dimostrazione. Mi piacciono molto anche gli gnocchetti sardi.
    Buon fine settimana
    Rosalba

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  29. E in primavera non si può non mangiare pasta e piselli!Io l'adoro e appena troverò dei bei pisellini me la preparo per gustarla insieme ai miei,anche loro ne vanno matti!Un abbraccio cara e buona domenica!

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  30. Ciao, sono d'accordo i piselli freschi hanno tutto un altro sapore e poi vuoi mettere il piacere di sgranarli che fa tanto primavera.....
    Un piatto classico che mi piace tantissimo!!!
    Baci

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  31. appetitosa e invitante, un abbraccio SILVIA

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  32. Excuse to post a comment in English.
    Thank you for stopping by my blog site and leaving a comment on the post "Tagliata al Balsamico"!!
    I translated your mention with difficulty and replyed in Italiano.(but supported by the translating app lol)

    This is very beautiful dish, I want to try one day!!
    See you.

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  33. Carissima Giuliana avevo lumato il tuo piatto con il cellulare, ma non riuscivo a lasciarti un saluto .... e ora che sono al pc, non potevo non lasciartelo!!!
    Bellissima ricetta come sempre tanto ben spiegata. Sei una sicurezza!

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  34. Ciao Giuliana, ho scoperto il tuo blog grazie a blog amici ed eccomi qua, mi sono unita ai tuoi followers e mi fa piacere seguirti!
    Mi piace molto il tuo stile e mi piacciono molto le tue ricette spiegate divinamente, sei bravissima!
    Questa pasta e piselli è fantastica e io che amo molto i primi piatti in verde, la trovo da rifare, rigorosamente con i piselli freschi, hai ragione:)

    Un saluto e se ti va passare nel mio blog appena nato, ne sarò felice.
    A presto, buona giornata

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