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Alici fritte

venerdì 8 marzo 2013
Alici fritte

Oggi un altro secondo piatto gustoso e veloce: le alici fritte! Buone ed economiche, le alici si prestano davvero a mille preparazioni diverse, questa è una delle più semplici ma anche delle più sfiziose. Io non amo pulire il pesce ed anche questa volta ho lasciato il compito al mio pescivendolo, se siete più abili di me ed avete più tempo a disposizione potete pulire le vostre alici da voi stando attenti però a non dividerle e ad aprirle per bene a libro.

P.S. Per chi di voi si fosse accorto che questa settimana ho pubblicato la seconda ricetta di martedì e non di mercoledì, sappiate che il merito è di mia figlia...ho abbandonato il pc per un minuto sul post della frittata con le zucchine che stavo prepararando e ...zac, il danno era fatto!!
Bacioni e buon we!!

Ricetta Alici fritte

Ingredienti per 2 persone
  • 200 gr. di alici già pulite
  • 6 fette di pancarrè
  • 1  albume
  • q.b. di olio per friggere
  • q.b. di sale
Portata: Secondi Piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le Alici fritte

Procedimento
Aprite a libro le alici ben pulite.


Tagliete i bordi dalle fette di pancarrè e passate al mixer la parte bianca.


Passate le alici nell'albume sbattuto...


quindi passetele nel pane facendo una leggera pressione da entrambi i lati per farlo aderire bene.


Ecco le alici pronte per essere fritte.


Friggete le alici in abbondante (più del mio) olio bollente facendole dorare da entrambi i lati.


Salate le alici fritte e gustatele caldissime (se vi piace potete spruzzarle con qualche goccia di succo di limone).

Alici fritte

I vostri commenti su " Alici fritte " (32 Commenti)

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  1. Mi piacciono Giuly le tue ricette sempre veloci e saporite che mettono voglia di correre in tavola come la alici fritte che non mangio da una vita!!!!Bacioni,Imma

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  2. Ciao Giuliana, mangio spesso le alici, e fritte sono una vera bontà, perfette!!!
    Bacioni, buona giornata :))

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  3. Che meraviglia, io non amo il pesce ma la tua preparazione, invoglia anche me!
    Buon 8 Marzo cara :) un bacio!
    Antonella.

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  4. E' l'unico modo in cui amo mangiare le alici, troppo buone!
    Ti abbraccio!

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  5. Che buone cara e la doratura e' perfetta. Baci e buon 8 marzo

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  6. Delle blogger che seguo sei la seconda in due giorni che fa fritto di pesce....ditelo che lo fate apposta!!!

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  7. Giulià.. le alicette fritte son troppo buone! Baci e buon w.e. .-)

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  8. Anch'io da poco uso il pancarrè spesso nell'impanatura di varie preparazioni, è davvero buono!!! Si vede da lontano la croccantezza e di queste alici dorate al punto giusto! Complimenti alla chef <3

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  9. Che bontà! Mi viene subito la voglia di prepararle....
    p.s. anche i miei piccoli spessano toccano computer e telefono e fanno danni!!! ma pubblicare al mio posto ancora non è successo.... (mai dire mai!)

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  10. Ma che buoneeeeee!!!! Le preparo spesso in quantità enormi :)
    Felice we e tanti baci!!!

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  11. mi piacciono sempre le tue ricette: semplici,veloci gustose e belle!!

    riesci a far cucinare il pesce anche a me che non son capace per niente ..
    non smetterò mai di ringraziarti..
    lucia

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  12. Peppina bella che bontà!!!!!! Queste spariscono in un batter d'occhio cara mia e mai, dico mai lasciare il pc da solo :-))))
    Baci

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  13. Mi sembrava una cosa strana, pensavo avessi deciso di cambiare un pò...che bambina vispa deve essere tua figlia! Queste alici belle croccanti e gustose invogliano all'assaggio, anche io le preparo spesso così, un bacio!

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  14. aggiungerei un po di pepe alla fine..

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  15. Molo appetitoso e rapido piatto, grazie!

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  16. I miei figli (ma anche io)
    ne andiamo PAZZI!!!!!!!!!
    Sono troppo buone e poi fanno bene e costano poco
    Insomma un piatto perfetto!!!!!!
    Mai però le ho impanate così (io uso l'uovo intero)....Proverò!!!!!
    Grazie Giuliana
    Buon fine settimana bimba
    Ciaooooooooooooooo

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  17. Che bontà, è un secondo gustoso che apprezzo molto! Quasi quasi domani le preparo! Buon fine settimana, ciao!

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  18. voglio provare la tua versione le adoro fritte na le impano diversamente:)
    baci e buon we
    Alice

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  19. Una ricetta veloce, semplice però molto buona, complimenti!
    Bacioni e buon fine settimana!

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  20. Questo è il prossimo secondo di pesce che dovrò provare a fare, mi sembra abbastanza facile (ed economico, che non guasta). A presto

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  21. E caspiterina Giuliana questa che presenti è una bontà sopraffina!!! Spettacolari le alici fritte, le tue sono un grande invito al "pancia mia fatti capanna"!!!
    buonissima domenica, un carissimo abbraccio

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  22. mai fatti così, da provare!!!!!!!!!!!!

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  23. Che buona questa panatura!!!!
    La prossima che le faccio provo la tua ricetta! :D

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  24. Le ho fatte venerdì sera... Le adoro! Di solito uso solo farina ma devo provarle così ^_^
    Sono splendide!

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  25. Ciao!perchè non usi il tuorlo?

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    1. Perchè ha un gusto più forte e trattandosi di pesce mi piaceva lasciarne intatto il gusto e renderele più leggere! baci

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  26. mi piacerebbe sapere da dove arrivano queste ricette da qualche libro oppure da qualche progamma di cucina ciao

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    1. Ciao, dipende dalle ricette, alcune dalla mia fantasia, altre dai quaderni di mia nonna, altre ancora da libri o programmi, ma in nquesto caso cerco sempre di metterci qualcosa di mio...:-)

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