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Hamburger di manzo

venerdì 18 gennaio 2013
Hamburger di manzo

Non so voi ma io in fatto di carne sono davvero esigente. In casa ne consumiamo poca ma quella che mangiamo deve essere buona. Nella mia città ci sono diverse buone macellerie ma gli hamburger migliori li fanno solo in una, che purtroppo non è sempre aperta.
Così da u po' di tempo ho cominciato a prepararli da me e vi assicuro che è davvero molto semplice. Personalmente non utilizzo nè uova, nè formaggio perchè mi piacciono piuttosto al naturale, ma naturalmente potete arricchirli come più vi piace. Questa è la versione che mi è capitato di fare più spesso, se utilizzerete dell'ottima carne non vi deluderà! Per completare il tutto vi consiglio di racchiuderli dentro questi soffici panini da hamburger! Baci

Ricetta Hamburger di manzo

Ingredienti per 2 persone
  • 300 gr. di carne di manzo macinata sceltissima
  • 2 cucchiaini di senape forte
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • q.b. di erba cipollina
  • 2 cucchiaini di curcuma
  • 2  panini morbidi da hamburger
  • q.b. di maionese
  • q.b. di insalatina
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare gli Hamburger di manzo

Procedimento
Mettete in una coppa la carne macinata (se potete macinarla da voi ovviamente è il massimo, io per il momento non ho questa possibilità).



Conditela con la curcuma e la senape.


Salatela, pepatela e aggiungete qualche filo di erba cipollina tagliuzzato finemente.


Dividete l'impasto a metà e con l'aiuto con un coppapasta piuttosto grande create i vostri hamburger (adagiate il coppapasta su della carta forno).


Compattate bene gli hamburger all'interno del coppapasta.


Toglieteli dallo stampo e il gioco è fatto!!


Mettete gli hamburger a cuocere su di una padella antiaderente preriscaldata con un filo d'olio.


Cuoceteli pochi minuti per lato rigirandoli una sola volta.


Riscaldate anche il pane in forno o su di una piastra (io ho utilizzato la bistecchiera) bollente.


Condite la base del pane con poca maionese, aggiungete dell'insalatina fresca e ponetevi sopra i vostri hamburger di manzo caldi. Ovviamente gli hamburger saranno buonissimi anche senza il pane con un semplice contorno di insalata o patatine fritte!!!

Hamburger di manzo

I vostri commenti su " Hamburger di manzo " (32 Commenti)

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  1. Ma lo sai Giuliana che non ho mai provato a farli perché non avevo l`attrezzo giusto ed invece bastava un coppapasta...geniale e anche sani e saporiti i tuoi hamburger!! Baci, Imma

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  2. buongiorno Giuliana
    belli e sicuramente..buoni!!!!
    anche questa da provare al più presto.
    grazie davvero
    baci

    lucia


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  3. ma che carina l'idea del coppapasta! Anche io come Imma volevo farli ma non avevo l'attrezzo ...grazie di averci passato questa genialata!
    tutto fatto in casa è un'altra cosa!
    bacioni e buon we
    Alice

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  4. Ma sai che li preparo spesso anche io, uso lo schiacciapatate per dare la forma, la tua idea mi piace, la proverò presto un bacio buon week end!

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  5. Ciao Giuliana, di sicuro sono più genuini e saporiti di quelli già pronti, dove non sai mai che carne usano!!!!
    Complimenti!!!
    Un abbraccio e buona giornata!!

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  6. Anch'io preferisco farli da me, infatti sono facili da fare! Proverò la tua versione con le spezie! Ottima idea di usare il coppapasta, vengono perfette! Ciao e buon fine settimana!

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  7. Adoro anche io farli in casa!! Devo provarli con la senape nell'impasto!! Baci e buon w.e.

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  8. Anch'io li preparo da me. Ho comprato l'attrezzo giusto, ma vedo che tu sei stata più inventiva e hai usato il coppapasta.
    Stasera lo mangerò, ma senza traccia di maionese, senape o altro. Al naturale, perchè sono a dieta!!!

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  9. Li preparo in casa anche io perche' quelli della macelleria mi sembrano troppo pieni di grassi. Provero' la tua buonissima versione con senape e curcuma. Baci e buon w.e.

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  10. Questo è un piatto che mi fa tornare bambina. Mi sento un po' come Poldo di Popeye... potrei mangiarne a decine!!

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  11. Ottima idea prepararli in casa!! Anche a me piace la versione semplice e profumatissima!!!!!
    Passa un felice fine settimana!!! Ciao un bacione!!!!

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  12. A explicação está perfeita e muito detalhada, apetece mesmo fazer!

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  13. Ciao sono nuova del tuo blog e devo dire mi piace un sacco...mai preparati con senape e cipollina...devono essere buoni...Complimenti!!! ti va di seguire anche me??? il mio blog è un po diverso dal tuo..passa e vedrai..ti aspetto..un bacio!! http://viveredaceliaci.blogspot.it/

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  14. Che buoni!!! Ne mangerei a volontà di hamburger così! :D
    Buon week end Giuliana! :)

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  15. Cara Giuliana con le tue ricette c'è sempre da imparare! Questi hambuerge sono deliziosi, non avevo mai pensato di poterli realizzare così, bella ricetta. Anche light :)) Ti auguro uno strepitoso fine settimana, un bacione Clara

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  16. ottimo Giuliana, perfettamente genuino altro che fast food, bravisisma!!!!

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  17. Sono perfetti!!!
    Un bel panino ci starebbe bene a quest'ora.
    Un abbraccio e buona settimana.
    Inco

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  18. che buoni gli hamburger...complimenti!

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  19. Beh la senape e la curcuma gli donano un tocco in più.

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  20. Quante spezie e profumi nei tuoi hamburger!!!!!!
    Ma che buoni!!!!!!!!!!!
    mai fatti in casa e magari li provo prestissimooooooo
    Grazie cara Giuliana
    Un grande bacio e buon fine settimana cara!!!!!!!!!!

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  21. Anche io preferisco quelli fatti in casa, sono tutta un altra cosa!!!! Come il tuo che e' così invitante :)
    Buon fine settimana baci

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  22. E pensare che una ricetta così semplice, neanche avevo mai pensato di farla da me!
    Baci!

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  23. semplicemente ottimi...la felicita'della mia piccola!!!ciao Giuli ^^

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  24. Assolutamente d'accordo: la qualità soprattutto in termini di carne non si può trascurare! Quale miglior modo se non farsi da se soprattutto cose come gli hamburger dove la consistenza in macinato può nascondere tagli di carne non ottimi.. Brava .. E anche come li hai conditi mi piacciono molto! Baci

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  25. Ciao che bello far vedere che è meglio farli in casa, sia perchè sono semplici, sia perchè ne guadagna di sicuro la nostra salute! Un bacio
    paola

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  26. ti copio la ricetta, mio figlio ne andrà matto!Buona serata, un bacione...

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  27. Bellissimi, aromatici... altro che macdonald!!! Questo sì che è un signor panino con l'hamburger!!!

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  28. Mangiandone pochissima, soprattutto di carne rossa, sono esigentissima.
    Il tuo hamburger è molto invitante e goloso. Il panino delizioso.
    Un bacio

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  29. La carne macinata e condita con le spezie mi piace molto, l'attrezzo ce lo non mi resta altro che provare!

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  30. Ciao Giuliana!
    Complimenti per il sito.
    Una domanda: possono essere congelati?

    Grazie e un bacio,

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    1. Grazie!!! Certo, puoi congelarli se non hai utilizzato carne macinata congelata e scongelata, naturalmente ;-)

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