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Cheesecake ai mirtilli

lunedì 7 gennaio 2013
Cheesecake ai mirtilli

Questa settimana vi propongo un'altra ricetta di cheesecake, quella ai mirtilli. Per realizzarla ho utilizzato della confettura di mirtilli e dei mirtilli freschi che l'hanno resa davvero fresca e golosa.
La cheesecake è un dolce semplice ma di sicuro successo e le varianti sono veramente infinite.
Spero di essere riuscita ad addolcire almeno un pò la fine di queste vacanze natalizie... Devo confessarvi che io non ho la minima voglia di riprendere la mia solita routine lavorativa, ma purtroppo mi tocca (come a tutti)!! Baci

Ricetta Cheesecake ai mirtilli

Ingredienti per 8 persone
  • 180 gr. di biscotti secchi (io Digestive)
  • 70gr. di burro
  • 500 gr. di philadelphia
  • 120 gr. di zucchero
  • 2  uova
  • 160 gr. di confettura di mirtilli
  • 250 gr. di mirtilli freschi
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Cheesecake ai mirtilli

Procedimento
Passate al mixer i biscotti e fate fondere il burro. Fate intiepidire il burro e unitelo ai biscotti tritati.


Compattate il composto ottenuto sul fondo di una teglia apribile ben imburrata. Vi consiglio come sempre di creare una croce con due strisce di carta forno per rimuovere più facilmente la torta una volta pronta. Mettete la teglia in frigo.


Montate le uova e lo zucchero nella planetaria o con le fruste elettriche.


Ammorbidite il formaggio con un cucchiaio.


Unite al formaggio una metà circa della confettura di mirtilli. 


Mettete la crema al formaggio nella ciotola con le uova e lo zucchero montati e amalgamate bene il tutto (io sempre nella planetaria).


Mettete il composto nella teglia livellandolo bene.


Fate cuocere in forno preriscaldato a 170° per circa 50 minuti. Spegnete e lasciate la teglia in forno fino a raffreddamento.



Togliete la cheesecake dallo stampo e mettetela su un piatto da portata. Stendete il resto della confettura di mirtilli sulla superficie della torta.


Ricoprite il tutto con i mirtilli freschi ed eventualmente, se vi piace, gelatinate la torta (io non l'ho fatto).


Ed ecco la Cheesecake ai mirtilli pronta per essere gustata!

Cheesecake ai mirtilli

I vostri commenti su " Cheesecake ai mirtilli " (34 Commenti)

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  1. Bellissima e golosa :-) Un bacio, buona settimana

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  2. Buona però i mirtilli freschi non si trovano posso usare solo quelli surgelati che scongelati sono poltiglia. Prendo nora per tempi migliori ciaoooo

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  3. Quando si parla di cheesecake non so resistere e questa con i mirtilli è davvero una goduria allo stato puro!!!Bacioni,Imma

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  4. Giuliana buon giorno la.provo di sicuro perchè. cotta nn l‘ho mai fatta e di te mi fido promesso per.sabato ricetta :)

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  5. Giuliana complimenti è magnifica! ho giusto della marmellata da utilizzare :) Buona Giornata e Buon Anno:)

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  6. Bella e buona!
    Ottima l'idea della carta da forno a croce!
    :-)

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  7. Giuliana carissima, ecco uno dei blog che mi è mancato tanto non visitare. Anche a te la promessa di andare a spulciare quello che mi sono persa ... intanto mi godo questo splendido cheesecake. Un abbraccio e uno splendido 2013!

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  8. adoro le cheese cake in tutte le varianti possibili..complimenti

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  9. Buona davvero!!! Mi fanno impazzire i mirtilli e la frutta rossa in genere!!!! baci e buon lunedì :-)

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  10. Ciao giuliana, sebbene questa mattina lavorerò a casa, le vacanze sono finite anche per me! :(
    La cheesecake è una torta di cui non mi stancherò mai proprio per le infinite varianti!
    Buona settimana a te,
    serena

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  11. Che bontà! Adoro i mirtilli :)
    Mi piace molto la tua cheese cake.

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  12. cara Giuliana che piacere tornare a rileggerti dopo lo stop che mi sono dovuta imporre in questi lunghi giorni (due pargole a casa te lo obbligano tuo malgrado!. Che bello leggere questa ricetta così golosa...e le cheesecake che stra-adoro e i mirtilli così perfetti come accotamento!!! Buona settimana e buon 2013 :) un carissimo abbraccio, Clara

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  13. Ma che bella!!!!!! ...golosissima proposta per iniziare al meglio la settimana!!!!
    Tantissimi baci!!!!

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  14. Che goloso inizio! Con una fetta di questa cheesecake ogni malumore passa!

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  15. Cio Giuliana bellissimo questo cheese cake, è uno dei miei dolci preferiti. Mi piace molto come hai utilizzato la confettura, mischiandola al composto di formaggio.Un'idea che proverò sicuramente. Grazie! Ciao!!

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  16. Ciao Giuliana
    Che bella questa cheese cake.
    Ma é rimasta ancora una fettina??? Non credo...
    Un abbraccio.
    thais

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  17. carissima giuliana,Buon anno,e direi che l'hai iniziato benissimo,visto la bellissima ricetta che vedo!!

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  18. Come ti capisco...nessunissima voglia neppure io...ma come si fa!!!!???? Si stava tanto bene....va be' se non avessimo la vita normale non riusciremmo ad apprezzare fino in fondo le ferie.... Che bella questa cheesecake...perfetta nel suo aspetto e sicuramente una vera goduria...

    A presto
    Monica

    (fotocibiamo)

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  19. Che bontà Giuliana!! Tantissimi auguri di buon anno!!:) Un bacione!

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  20. ma quanto è bella!!!!!!!!!!!!!!

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  21. Che goloso modo di cominciare la settimana
    e davvero bella e immagino la bontà cara Giuliana
    una fetta e la nostalgia delle feste passa...forse ahahah
    Ma siiiiiiiiiiii
    che noi siamo donne forti
    si ricomincia e chi ci ferma?
    Buona settimana

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  22. mamma che bella!!adoro i mirtilli anche se non li trovo spesso dalle mie parti..bella e buona quindi..bacioni e buon inizio di settimana e buon anno

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  23. Tantissimi auguri!!!!
    Adoro i cheesecake e il tuo è un'ottimo modo di ricominciare .........
    Baci

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  24. Che golosita' unica mi piace tantissimo poi e' anche elegantissima.Complimenti cara.

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  25. Stupenda!
    Grazie per il trucchetto con la carta forno a croce!

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  26. Ehm... diciamo che potevo anche non venire visto la mia dieta ma come si fa a dire di no asta meravigliaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!!!! Buona e buon anno cara Giuliana!!!

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  27. Wow! Con i mirtilli è favolosa, brava Giuliana!
    Un bacio

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  28. Mmmm deve essere speciale! Adoro le cheesecake corte! Non avevo mai pensato di inserire della marmellata assieme nella crema! Complimenti alla cuoca!!

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  29. è in forno cara giuliana ^.^ mettero' la mia composta di frutti rosssi sopra :) grazieeee

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  30. mi piace davvero un sacco!!
    cheesecake e mirtilli... bell'unione!!

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  31. ai doppi mirtilli, direi!!
    chissà che buona!

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