Polpette di merluzzo fritte | Le Ricette de La Cucina Imperfetta

33 Polpette di merluzzo fritte

sabato 3 novembre 2012

Polpette di merluzzo fritte
Scusate lo slittamento di un giorno della pubblicazione della ricetta ma il giorno di festa di giovedì non mi ha permesso di pubblicare ieri...poi vi racconterò!!
L'altra sera ho preparato queste polpette di merluzzo e devo dire che, pur non amando particolarmente questo pesce (diciamo la verità, fa un po' tristezza), preparato in questo modo sfizioso mi è piaciuto proprio tanto. Il gusto naturalmente resta molto delicato ma la croccante panatura esterne le rende decisamente appetitose! Felice sabato!
Giuliana
Ricetta Polpette di merluzzo fritte 
Ingredienti per 2 persone
  • 450 gr. di merluzzo fresco
  • 70 gr. di latte
  • 30 gr. di parmigiano grattugiato
  • 50 gr. di pane raffermo
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • q.b. di pangrattato
  • 1  uovo
  • q.b. di olio per friggere
Portata: Secondi piatti    
Difficoltà: Facile   
Tempo di preparazione:   Tempo di cottura:    
Tempo totale:
Procedimento
Lessate il merluzzo già squamato ed eviscerato.


Emininate la pelle e tutte le spine.


Passate al mixer il pane raffermo.


Unite nello stesso mixer il merluzzo, il prezzemolo, il sale, il pepe e il parmigiano.


Unite gradualmente il latte e impastate con le mani in modo da capire quanto ne occorre.


Formate delle polpette delle grandezza che preferite e passatele prima nell'uovo sbattuto...


e poi nel pangrattato.


Friggete le polpette di merluzzo il olio bollente fino a che non saranno ben dorate.


Servite le polpette caldissime e gustatele con una spruzzatina di limone!

Polpette di merluzzo fritte

I vostri commenti su "Polpette di merluzzo fritte" (33 Commenti)

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  1. Abbiamo polpettato insieme oggi!!! =)
    che ridere, mi rendo conto che tante volte abbiamo fatto delle ricette in parallelo!!!
    Mooooolto invitanti le tue polpettine fritte!!!
    buon w-end!!!

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  2. buonissime, non le avevo mai fatte di merluzzo, i bambini ne andranno pazzi, quindi te le rubo ;-)

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  3. Sperimentate le polpette di merluzzo in un'altra versione non posso che apprezzare il gusto di questo piatto veramente delizioso. Sarà che a me il merluzzo piace in tutte le salse... e non mette affatto tristezza... ma queste sono super! Vedo che qualunque cosa sia successa sei riuscita a postare... finalmente!!

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  4. Che belle ti sono venute perfette. Devo provarle per far mangiare il pesce a mia suocera che non ne vuole proprio sapere. Baci cara e buon w.e.

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  5. che bontà Giuliana, hanno un aspetto fantastico, ti ho fatto il pin:) un bacione!

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  6. E' un'idea per far mangiare il pesce anche ai bimbi... dovrò dirlo a mia cognata!!! baci e buon sabato .-)

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  7. Ma sai che anche a me la parola merluzzo mette tristezza ahahahah
    In ogni caso Giuliana hai trovato davvero un modo per dargli GRANDE personalità
    Queste polpette le copio di certo
    Un bacione e buon Sabato a te e alla bimba!!!!!!!!
    Ciao

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  8. Sono stupende! A me piacciono un sacco ed è una vita che non le mangio! la prossima volta che le fai mi inviti? :)
    Buon fine settimana!

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  9. Da apprezzare sicuramente come tutte le tue buonissime ricette. Da prepararle ai bambini è un 'ottima idea.
    Baci e buon pomeriggio.
    Inco

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  10. Io invece ho del merluzzo in freezer con cui non so cosa fare... ecco qua risolto il problema!!

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  11. una tira l'altra e così almeno si mangia un pò più di pesce, grazie ! Buona serata....

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  12. Ma che buone!!!!!! Appetitose e stuzzicanti non vedo l'ora di provarle!!!
    Un bacione e felice serata!!!!!!

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  13. sono daccordissimo..come pesce fa un pò pena..ma preparato così cambia..eccome se cambia!! buonissssssssssssime!!ciaoooooooo

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  14. un'ottima ricettina per mangiare un pò di pesce in modo gustoso.....un bacino

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  15. Estupenda receta me gusta el pescado de todas formas es muy saludable,abrazos y abrazos.

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  16. Proprio le polpette sono uno dei miei piatti preferiti, da preparare e da gustare!

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  17. ma che idea pazzesca Giuly. Adoro i tuoi passo passo e che bel pentolino in cui friggere. Prossimo martedì con pesce gliele propino ai miei ragazzi. Mi stuzzica moltissimo. grazie e baci buona domenica mony

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  18. sfiziose così si riesce a far mangiare pesce anche ai bambini!
    baci
    Alice

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  19. quanto adoro le polpette! io le faccio aggiungendo una patata lessata, proverò la tua versione più "pesciosa" cara Giuly! baci e buona domenica

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  20. Altro che cucina imperfetta, a me queste polpettine sembrano da 10 e lode! Fanno venire voglia anche ora che ho finito di pranzare da poco.
    Poi sono dorate alla perfezione. Bravissima.
    Un bacio.

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  21. devo superare il mio blocco di cucinare cose fritte e provare queste polpette per la mia piccolina, devono essere una meraviglia??
    un bacione giuliana cara!

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  22. Ciao Giuliana.
    Adoro le polpettine, di tutti i gusti...
    E queste di merluzzo sono delicatissime.
    Complimenti.
    Buona domenica.
    Thais

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  23. Giuliana, hanno un aspetto bellisimo!
    E le immagino di un sapore super delicato!
    Buona domenica!

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  24. Sono bellissime! Che voglia, ci starebbero benissimo in sere fresche come queste... divano, tv, coperta, anima gemella... e polpette!:D

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  25. idea sfiziosa e particolare bravissima buona domenica

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  26. mmmmmmm squisite queste polpette! Se le avessi ora davanti a me, le mangerei tutte! :D

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  27. Giuly, credo che il merluzzo dia di quei pesci che raramente acquisto..invece tu l'hai reso speciale!!!!!bravissima davvero!!!!!un granmde abbraccio!!!!e buona settimana!

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  28. MMMMhhhh Giuliana!! Io sono "impazzita" nel trovare una variante per il granchio nelle polpette, mentre sarebbe bastato aver fatto in tempo a leggere queste golose polpette!! Le devo assolutamente provare, mi hai invogliata da morire :P A presto!

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  29. Nothing beats a fresh, homemade cod croquettes!

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  30. sono venute buonissime mia figlia li mangia volentieri e un modo x fare mangiare il pesce ai bambini bravissima

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  31. Le polpette le odoro tutte di tutti i tipi sono sempre apprezzate da cihiunque complimenti per queste al merluzzo sono invitanti le proverò

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