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Pollo al forno con patate

venerdì 26 ottobre 2012
Pollo al forno con patate

Questo venerdì ci salutiamo con un grande classico: il pollo al forno con le patate. Io ho utilizzato un pollo ruspante perchè secondo me fa davvero la differenza. L'ho preparato l'altra sera per degli amici.
Era la prima volta che erano a cena da noi e, non conoscendo i loro gusti culinari, ho cucinato piatti molto semplici, adatti ai grandi ma anche ai bambini. Mi raccomando, se potete, utilizzate aromi freschi perchè hanno un profumo davvero diverso rispetto a quelli secchi confezionati.

Ricetta Pollo al forno con patate

Ingredienti per 6 persone
  • 1 kg e 1/2 di pollo in pezzi
  • 800 gr. di patate
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • q.b. di olio e.v.o.
  • q.b. di sale
  • q.b. di pepe nero
  • 3-4 rametti di rosmarino fresco
  • 3-4 rametti di maggiorana fresca
  • qualche foglia di salvia fresca
Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il Pollo al forno con patate

Procedimento
Lavate le patate, sbucciatele e poi tagliatele a spicchi della stessa dimensione. Mettete gli spicchi in una ciotola piena d'acqua e risciacquateli più volte. 


Mettete abbondante olio in un tegame da forno che può andare anche su fiamma.


Fate riscaldare l'olio e unite i pezzi di pollo facendoli rosolare a fiamma viva da entrambi i lati.



Aggiungete il vino facendo molta attenzione ai probabili schizzi di olio e continuate la cottura fino a che non sarà completamente evaporato.


Aggiungete le patate...


salate, pepate e sistemate tutti gli aromi freschi.


Cuocete in forno preriscaldato a 200° per almeno 1 ora (il pollo deve risultare ben dorato).


Impiattate insieme pollo e patate!!!

Pollo al forno con patate

I vostri commenti su " Pollo al forno con patate " (32 Commenti)

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  1. Un piatto semplice che però funziona sempre, è delizioso, bravissima!
    Buon venerdì!
    Baci

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  2. pensa che e' uno dei miei piatti preferiti!

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  3. Che buono un classico che non stanca mai. Poi il tuo tocco con gli aromi freschi e' buonissimo. Buon w.e. cara.

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  4. Che bontà...amo il pollo al forno e questo lo papperei anche adesso per colazione per quanto è appetitoso!Bacioni,Imma

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  5. Io ieri il maialino.. tu oggi il pollo.. mi sta venendo na fame!!! baci e buon w.e. ;-)

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  6. uno dei profumi piu' buoni che provengono dal forno, oltre a quello di torta e di pane, è proprio quello del pollo con le patate... io lo adoro, è la semplicità fatta a piatto, che fa subito convivialità. Ottimo davvero!!!

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  7. Pollo e patate per me e' il profumo di casa!!! mia mamma ce l'ho fa spesso e io lo adorooo!
    baci

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  8. cara Giuliana....fra le mille pietanze che mi fanno impazzire rientra il pollo...cucinato in mille modi. Al forno con le patate è irresistibile!! Una ricetta perfetta la tua anche per questa fredda domenica in arrivo :)) Buonissimo w.e!

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  9. Ma che favoloso questo pollo,,,,, mi mangerei adesso un cosciotto!!
    Ottima ricetta!!
    Grazie

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  10. Un piatto classico dal gusto tradizionale...di pranzo domenicale!!! :D Bella ricetta!

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  11. ciao Giuliana, sono ghiotta di pollo, ricetta molto gustosa, un abbraccio!

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  12. Ciao Giuliana, ottimo il pollo con le patate e poi i tuoi piatti sono sempre così ben presentati! Buon fine settimana.

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  13. ha un aspetto favoloso...adoro il pollo!!!

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  14. Piatto classico gradito a tutti... grandi e piccini!!!
    M'hai fatto venire l'acquolina!!!!
    Felice fine settimana!!!!

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  15. un classico intramontabile che mette d'accordo proprio tutti buon week end

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  16. Un classico sempre gustoso!!!!!!!!!
    Complimenti Giuliana
    Cucinato benissimo il tuo pollo ha un'aspetto stupendo
    Un bacione e buon fine settimana cara
    Ciaoooooooooooooo

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  17. Hai ragione il pollo ruspante ha un'altro sapore e colore! Questo pollo è troppo buono con quelle patatine con la crosticina, mi è venuta fame! Ciao e buon fine settimana!

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  18. Giuliana!
    Non avevo mai pensato di dorare il pollo sul fornello, prima del forno!
    E nemmeno di sfumarlo col vino!
    Penso che faccia davvero la differenza!
    Baci!

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  19. Un piatto semplice e buonissimo.
    Beati i tuoi amici.
    buon weekend.
    Thais.

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  20. Otimo! Si va sempre sul sicuro con un piatto cosi!
    ciao ..buon wekend!

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  21. immagino che buon saporeeeee buon fine settimana

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  22. Un classico che adoro, non si può non amarlo :)

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  23. un'abbinata classica ma sempre deliziosa,

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  24. un gran classico a cui non si può rinunciare!
    buon we
    Alice

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  25. Mi vado sempre più convincendo che i piatti semplici sono spesso i più buoni. E questo che si prepara in soli 10 minuti dev'essere buonissimo ^_^

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  26. Un piatto classico di tutto rispetto. Hai fatto bene a mettere il passaggio delle patate in acqua fredda. Solo in questa maniera diventano ben croccanti!!! Decisamente giusto l'uso degli aromi freschi per chi li ha! Tutta un'altra cosa!! Buona domenica!

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  27. il pollo con le patate...lo adoro!!!una ricetta che non muore mai ^^ ciao cara

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  28. Love the look of these. I am inspired .

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  29. Ciao Giuliana, buonissima ricetta^^ Grazie^^

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  30. Ciao giuliana, hai proprio ragione, dorare il pollo sui fornelli e sfumarlo con il vino prima di infornare e' un oottimo trucchetto a cui non avevo pensato e che sicuramente gli da un tocco in piu' perche' si insaporisce meglio, grazie un abbraccio

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