Plumcake salato con emmenthal e prosciutto cotto 42

lunedì 1 ottobre 2012

Plumcake salato con emmenthal e prosciutto cotto
Dopo uno strepitoso fine settimana trascorso al mare, eccomi pronta ad affrontare una nuova settimana carica di energia!!! Non so quanti di voi abbiano avuto la fortuna di avere un weekend bello come quello che c'è stato qui in Salento, chi era da queste parti potrà certamente capirmi.
Oltre 30° e un mare meraviglioso che ci siamo goduti fino all'ultima ora. Ieri ho portato questo squisito plumcake salato in spiaggia ed è inutile dirvi che non ne ho riportato indietro neppure una fettina. La ricetta è quella base a cui io ho aggiungo solo del prosciutto cotto tagliato a cubetti, ma naturalmente potete scatenare la vostra fantasia con tanti ingredienti diversi. La ricetta del plumcake salato è davvero molto semplice e veloce ed è un ottimo antipasto o anche un nutriente piatto unico. Buon inizio settimana!



Ricetta Plumcake salato con emmenthal e prosciutto cotto
Ingredienti per 6 persone
  • 200 gr. di farina 00
  • 3  uova
  • 100 ml di olio e.v.o.
  • 120 ml di latte
  • 100 gr. di emmenthal grattugiato
  • 100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
  • 1 bustina di lievito istantaneo
  • q.b. di semi di zucca
  • q.b. di sale
Portata: Pane, pizza & C.   
Difficoltà: Facile   
Tempo di preparazione:  
Tempo di cottura:  
Tempo totale:

Procedimento

Mettete in una ciotola capiente le uova il latte, l'olio e due-tre pizzichi di sale e sbattete con una frusta elettrica.


Aggiungete la farina setacciata sempra aiutandovi con la frusta elettrica.


Unite l'emmenthal grattuguato e amalgamatelo al composto.


Aggiungete anche il prosciutto cotto tagliato a cubetti.


Infine unite il lievito e mescolate bene l'impasto con una spatola o un cucchiaio di legno.


Ricoprite di carta forno bagnata e strizzata uno stampo da plumcake (il mio è 11x25) e versateci dentro l'impasto. Cospargete la superficie dell'impasto con i semi di zucca.


Infornate il plumcake in forno preriscladato a 175° per circa 35 minuti (mi raccomando fate sempre la prova stecchino).


Fate intiepidire il plumcake salato e toglietelo dallo stampo, tagliatelo a fette e gustatelo!!!



I vostri commenti su "Plumcake salato con emmenthal e prosciutto cotto" (42 Commenti)

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  1. Sai che non l'ho mai fatto nella variante salata?! Lo proverò, ha un aspetto ottimo! buona giornata giuliana!

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  2. delizioso, semplice e buono e 30° mamma mia allora si schiattava, qui a Torino fresco ma siamo in autunno almeno da noi, ciao cara e buon inizio settimana!

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  3. I cake salati mi piacciono tantissimo e questo dev'essere fantastico! :)
    Un bacione e buon lunedì!

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  4. Per quanto amo i cake, ancora non ho mai sperimentato la versione salata. Il tuo è stupendo, oltre che ricco e gustoso. Un bacio, buona settimana

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  5. Anche in sicilia un caldo e un mare che non ti dico. Il plumcake salato che delizia e la tua versione deve essere una squsitezza. Baci-

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  6. Sai che è tanto tempo che non ne faccio uno??? molto gustoso il tuo.. baci e buon lunedì :-)

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  7. Ciao Giuliana!!! Qui altro che sole e mare (beh, per il mare, la vedo dura a Torino, ma almeno il soleeee ^__^), taaaanta pioggia sabato, proprio autunno!!!
    Ma che bel cake salato, non ho mai provato!! Prendo la ricetta!!!!
    Bacioni e felice settimana!!!!

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  8. Che dire,è favoloso!!!Chissà quanto è durato un spiaggia,non più di mezzo secondo ,tanto è bello!!Bravissima hai fatto proprio bene ad andare al mare,questo è il periodo giusto se il tempo lo permette!

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  9. Ciao Giuliana.
    Adoro i plum cake salato... e prendo appunti subito del tuo..
    Qui il fine settimana é stato di pioggia, vento e ha messo anche un po' di freddo.
    Ma oggi la giornata é già bella di sole.
    Buona settimana
    Thais

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  10. Che bellissimo aspetto ha questo glorioso plumcake!! Delizioso davvero, dorato e gonfio e poi con i semi di zucca... insomma Giuliana, le tue ricette mi piacciono sempre tantissimo!!!

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  11. Ficou com uma cor tão bonita!
    Que aspecto bom!

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  12. Mare? qui al nord era impossibile ma almen ti sei goduta un pò di caldo e relax!!! gnammy bellissimo!! rubo!!buona giornata

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  13. Vero, fa molto caldo qui in Puglia, anche da me oltre i 30° C! Hai fatto bene ad andare al mare, almeno fin quando ci sono queste belle giornate bisogna approfittarne! Che meraviglia questo plumcake salato, ci credo che sia finito subito! Un abbraccio!

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  14. Ma quanto li adoro i cake salati? Sono perfetti per ogni occasione, beata te che sei andata in spiaggia! Baci

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  15. Ma dai!!!! è vero è giornata plum cake!!! =)
    Pazzesco e poi salati tutti e due! Ma il tuo è davvero succulento!! hmmmm....
    la prossima volta mettero' anch'io emmental e prosciutto!!! e' davvero super invitante!!!

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  16. qui purtroppo il tempo non e' stato dei migliori , beata te che sei andata al mare:-)
    questo plumcake salato mi piace molto e me la segno anche per le mie cenette con amici perche' e' una cosina sfiziosa:-9
    baci

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  17. E ci credo che non è rimasta neanche una fetta! Ti è venuto fantastico e che carina l'idea di guarnirlo con i semi di zucca!
    baci e buona settimana
    Alice

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  18. Felice che tu abbia goduto di uno splendido fine settimana poi con questo goloso plumcake salato ci credo che sia stato davvero memorabile....Mi sa che dovrò provarlo anch'io!!!!!!!!!!!!
    Un bacione cara Giuliana e buon inizio di settimana!!!!!!!!!

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  19. Siiii!!
    Mi hanno detto che giù da voi il tempo è stato favoloso!!
    Questo è il mio primo contest!
    Vieni a dare un occhiata?
    http://perleaiporchy.blogspot.it/2012/10/cestiniamo-il-nostro-primo-contest.html?showComment=1349114181611#c1577970343760957651
    Un abbraccio!
    Silvia

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  20. bello, perfetto, gustoso e appetitoso!!!mi piace!!!!ciao

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  21. sembra ottimo e goloso...mhmhmhhm!!!

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  22. Bellissimo! E chi sa che sapore... ^_^

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  23. i cake salati sono la mia passione, questo deve essere particolarmente saporito, me lo segno ! Buona settimana...

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  24. che meraviglia...
    avrei voluto vederne un pezzetto tagliato proprio per togliermi la curiosità ma va bene lo stesso ;)
    ma lo hai spennellato con l'uovo prima di mettere i semi? é così bello...!

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  25. Visibilmente conquista subito e non ho dubbi che è anche gustosissimo!:)

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  26. ciao giuliana, il mio plumcake sarebbe stato potenzialmente buono, se si fosse gonfiato e quindi cotto bene all'interno, ma dopo la cottura è rimasto esattamente alto quanto era da crudo! potrebbe esser stato per il l'emmenthal non grattuggiato,ma spezzettato con il coltello? ho usato il lievito in polvere (mastro fornaio,che trovo molto buono per la pizza).
    comunque, eravamo in cinque e l'abbiamo finito, il sapore era davvero buono!

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    1. Nooo, Raffaella che cosa mi combini? :)
      Il Mastro Fornaio non è un lievito istantaneo e quindi è normale che non sia cresciuto. Per i plumcake salati si usa quello istantaneo (come ho scritto)! Ti prego riprovaci e giacchè ci sei grattuggia l'emmenthal! Un bacione

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    2. ...che errore! però è servito per imparar quale l'utilità del lievito istantaneo per pizze (è tipo 'pizzaiolo'); non mi son mai cimentata in piatti salati lievitati, di solito mi diverto a provar diversi abbinamenti nei ripieni di pizze focacce quiche, con le diverse basi, o brioche lievitate ma con lievito di birra secco, appunto. grazie! baci

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    3. Detto fatto! Appena sfornato, e questa volta si che ha la forma di un plumcake! Non perfettamente regolare, ma va benissimo anche così. La forma non una mia prerogativa, con calma, arriverò anche ad un'accettabile presentazione! Un'oretta fa ho sfornato i brownies. Stasera, testeremo la riuscita del salato e del dolce. Baci

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  27. la cena è perfettamente riuscita!fidandomi della tua cucina,non ho fatto alcuna prova,ho scelto le ricette da cui son stata più attratta, e con queste abbiamo comnciato e chiuso. Il plumcake è venuto morbidissimo, oltre che saporito, e con questo ho preparato la quiche di porri e patate, per me buonissima,dal sapore molto delicato e un po' dolciastro. Primo e secondo di mare, e poi torta pasticciotto, quiche di mirtilli e brownies, per i bimbi (si fa per dire...gli adulti hanno ampiamente gradito). In più mi hanno chiesto le ricette,e questa volta la risposta è stata semplicissima: "tutte sul sito di giuliana!"
    grazie per la cena :-)
    buona serata!

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    1. GRAZIE!!!! Sono felice che le mia ricette ti piacciano, sono quelle che preparo per la mia famiglia e non le metto mai sul blog se prima non sono state testate da noi!! Baci

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  28. Un plumcake irresistibile! Quando poi si abbina il prosciutto cotto con il formaggio...i rustici sono sempre eccezionali! :D

    Buona serata, Ennio.

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  29. Mmmmh fatto: buonissimo e soffice!

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  30. l'ho provato oggi, io ci ho messo olive e cipolle al posto del prosciutto... ora è in forno, incrocio le dita!!!

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  31. lo voglio fare anke io...

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  32. Vorrei farlo adesso ma non ho il lievito istantaneo per pizze ....e se usassi quello per dolci?

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    1. Sinceramente non ho mai provato a sostituire un lievito con l'altro, non vorrei darti un parare sbagliato...se vuoi andare sul sicuro prendi quello istantaneo! baci

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    2. Grazie per avermi risposto Giuliana!
      Hai ragione...ho provato e non e' andata molto bene!
      L'impasto non e' cresciuto molto e si sente un che di dolce...non e' proprio immangiabile ma la prossima volta usero' il lievito giusto!

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  33. brava! l'ho appena fatto con il bimby....f a n t a s t i c o!!!!!

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  34. È la prima volta che capito su questo sito e mi ha subito colpito il modo in cui spieghi la ricetta, le foto ed i dettagli. Mi sono fidata ed ho fatto benissimo perché è uscito BENISSIMO!!! Adesso mi "spulcio" tutte le ricette e ne proverò altre sicuro :-) grazie x la condivisione! E Complimenti!

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