Frittata di patate | Le Ricette de La Cucina Imperfetta
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Frittata di patate

mercoledì 3 ottobre 2012 | di

Frittata di patate
Oggi prepariamo insieme un secondo piatto semplice, gustoso e decisamente nutriente: la frittata di patate! Per me è stata la prima volta e devo dire che mi è piaciuta moltissimo.
Il procedimento è molto semplice e l'unica difficoltà sta nel momento di girarla dall'altro lato perchè le patate potrebbero rimanere un po' attaccate al tegame, quindi ungetelo per bene di olio. Kisse!!!
Giuliana
Ricetta Frittata di patate 
Ingredienti per 2 persone
  • 3 di uova
  • 250 gr. di patate
  • 40 gr. di parmigiano reggiano
  • 25 gr. di cipolla
  • q.b. di olio
  • 1 rametto di rosmarino
  • q.b. di sale
Portata: Secondi piatti  
Difficoltà: Facile 
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Procedimento
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fette non troppo sottili.


In una ciotola sbattete le uova con il parmigiano grattugiato e un pizzico di sale.


In un tegame antiaderente fate stufare per qualche minuto la cipolla tagliata sottilmente con dell'olio e un pochino d'acqua.


Aggiugete le patate e fatele saltare qualche minuto per farle insaporire.


Aggiungete circa 50 ml di acqua, un pizzico di sale e il rametto di rosmarino. Fate cuocere (i primi minuti con il coperchio) fino a quando il liquido non si sarà quasi del tutto assorbito e le patate non saranno cotte ma ancora ben sode.


Mettete le patate con il liquido rimasto nella ciotola con le uova e rigirate il tutto delicatamente.


Oliate per bene il tegame antiaderente e quando l'olio si sarà riscaldato versateci dentro il composto della vostra frittata di patate.


Cuocete a fiamma bassa con il coperchio per circa 10 minuti, quindi scuotete il tegame e quando la frittata si staccherà rigiratela dall'altro lato aiutandovi con un coperchio. Fate molta attenzione perchè la frittta potrebbe rompersi o le patate staccarsi. Siate molto delicati. Cuocete qualche minuto anche da quest'altro lato (senza coperchio).


Una volta cotta togliete la frittata di patate dal tegame e servitela cercando di girarla dal lato da cui le patate si vedranno eventualmente di più!

Frittata di patate

I vostri commenti su "Frittata di patate" (35 Commenti)

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  1. Ma che bell'aspetto invitante questa frittata.. una golosità
    Bella ricetta.

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  2. Ma che bontà! Ho l'acquolina, brava Giuliana!
    Un bacio

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  3. Giuliana, che spettacolo! Ma come hai fatto a far emergere così le patate?! Mi paice un sacco!

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  4. Che frittata perfetta !!! A me si rompe sempre forse devo essere più delicata nel girarla:)
    Baci

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  5. Una vera delizia!
    Complimenti per il blog! Mi sono aggiunta ai tuoi lettori!
    Ciao

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  6. I miei bimbi ne vanno ghiottissimi di questa fritta e decisamente tra le piu buone in assoluto e la tua sembra un golosissimo sole!!Baci,imma

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  7. Ciao cara questa ricetta mi fa ricordare quando vivevo con la mamma. nei giorni in cui la preparava per noi figlie era una festa. Una vera delizia.Complimenti ^_^

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  8. Tanto, tanto, tanto che non la preparo!!!
    Ha un colore magnifico, ha ragione Imma, sembra un sole!!!
    Bacioni grandi!!!!

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  9. Io la adoro Giuly!!!!!!!mia madre me la preparava sempre quando ero bambina...e tu l'hai cucinata a regola d'arte!!!Complimenti!!!!!Un abbraccio grande

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  10. Mi piace tantissimo.. e che tu ci creda o no.. ho mangiato la mia prima nemmeno un anno fa! smack :-)

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  11. Non l'ho mai provata ma me la segno!

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  12. mmmmhhhh ma che bella questa ricetta!! devo dire che pur conoscendo l'abbinamento, non ho mai pensato di farla in casa (checchè le frittate qui si facciano eccome!). Proverò la tua bella ricetta, grazie Giuliana! buonissimissima giornata, Clara

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  13. Giuliana che meraviglai questa frittata
    buona e la provo a breve, adoro le patate in tutte le salse (strano vero?)
    a presto
    fulvia

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  14. Uhmmmm!!!
    Peccato a casa apprezzano poco le frittate..quasi, quasi passo da te.
    Buona davvero!
    Inco

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  15. Vorrei che questa frittata si materializzasse qui per pranzo, adesso, subito! Si capisce che mi piace?
    :-)
    simo

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  16. ciao Giuliana...bellissima e ottima questa frittata! è da tanto che non la preparo...mi hai fatto venir voglia!
    bacioni

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  17. La frittata di patate ricordo di averla provata una sola volta, gustosissima! Credo davvero che stasera si replicherà, ma con la tua ricetta!! Un abbraccio

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  18. Che brava che sei Giuliana!!! Ti è venuta perfetta, sembra buonissima!! Io non so perchè ho sempre molta difficoltà nel momento di girare le frittate.... ma prima o poi imparerò :) Un bacio

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  19. Ciao Giuliana.
    La frittata di patate é il piatto di mia nonna che mi piaceva di più. La sua era fantastica.... forse mi ricordo in questo modo perché ero piccola e mi é rimasto nel cuore.
    La tua é venuta una meraviglia... sto pensando di farla per cena.
    Un abbraccio.
    Thais

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  20. Una frittata che conquista sempre!!!!!!!!!!
    Complimenti Giuliana
    e un bel panino imbottito di questa meraviglia adesso per cena bè...sarebbe perfetto!!!!!!!!!!!!
    ahahahahahaha
    Un bacione

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  21. Buona, golosa e buona sia fredda che calda, magari in un bel panino! Baci

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  22. Mio marito adora questa frittata ed ovvio la preparo spesso ... , mi riesce sempre perfetta coma la tua, prima di mangiarla con gli occhi e poi con gusto!

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  23. Complimenti Giuliana ha un aspetto così invitante!
    Un bacio.

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  24. Ma quanto tempo è che non la preparo, grazie che mi l'hai fatta ritornare in mente!
    baci
    Alice

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  25. cara Giuly, mi credi se ti dico che è uno dei miei piatti preferiti e che è un ricordo della mia infanzia? altrochè piatti super elaborati! la frittata di patate per me è il top (insieme a qualche fetta di salame e pane casereccio) bacioni

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  26. Ciao Giuliana, solo una parola per questa frittata: PERFETTA! E' buonissima! ciao.

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  27. bella questa frittatta!!!!! frittata e patate piace sempre a tutti!!!! tu li hai messi insieme creando un piatto davvero invitante!!!
    bacioni

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  28. Buona la frittata di patate!!! L'ho proprio mangiata qualche giorno fa!!! :D

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  29. Ciao, buonissima e che bene ti è venuta....a me si rompe sempre!!!
    Baci

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  30. ciao! molto saporita,le patate e la cipolla coprono in parte il sapore dell'uovo ed anche la consistenza non è quella delle classiche frittate (che non sono tra i miei piatti preferiti), se fossi stata abile nel non spezzarla in due, sarebbe stata anche bella da presentar. Riproverò!
    buon pomeriggio

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  31. Ciao cara..che bonta' questa frittatona...adoro tutti i tipi di frittata e non ti dico quella con le patate!!!baci Giuliana

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  32. Somiglia molto alla tortilla spagnola, forse le patate vanno tagliate a dadini e in Spagna penso la facciano sena parmigiano

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  33. E' uscita buonissima, ma la prossima volta devo tagliare le patate in fette meno spesse. Alcune sono sfuggite alla frittata!

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