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COMMENTI

Savoiardi

mercoledì 19 settembre 2012
Savoiardi

Era da un po' che volevo preparare i biscotti savoiardi e finalmente l'altro pomeriggio ne ho avuto il tempo. I savoiardi fatti in casa, come quelli che si acquistano in pasticceria, sono molto diversi da quelli confezionati.
Sono morbidi e leggeri e si sciolgono in bocca. Ammetto che avevo un po' di timore, invece devo dire che sono venuti davvero squisiti e mi è venuta immediatamente voglia di rifarli! Baci!!!

Ricetta Savoiardi

Ingredienti per 40 savoiardi
  • 100 gr. di farina 00
  • 60 gr. di fecola di patate
  • 4  tuorli
  • 3  albumi
  • 120 gr. di zucchero
  • 25 gr. di miele
  • 1/2 stecca di vaniglia
  • q.b. di zucchero a velo
Portata: Biscotti
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione:  
Tempo di cottura:  
Tempo totale:

Come fare i Savoiardi

Procedimento
Separate i tuorli dagli albumi. Mettete in una ciotola i tuorli con il miele e i semi della 1/2 stecca di vaniglia. 


Ponete gli albumi in un'altra ciotola (io ho usato la planetaria).


Montate con le fruste elettriche i tuorli, il miele e la vaniglia insieme a 4-5 cucchiai di zucchero .


Montate gli albumi con il resto dello zucchero...


fino ad ottenere una meringa molto soda.


Amalgamate gradualmente gli albumi al composto di tuorli con movimenti dal basso verso l'alto.


Otterrete un composto molto spumoso.


A questo punto unite le due farine setacciate. Anche questa volta gradualmente e con movimenti dal basso verso l'alto.


Otterrete un composto denso e spumoso.


Foderate una teglia con della carta forno e create i vostri savoiardi formando dei bastoncini con la sac-à-poche. Distanziateli tra loro di qualche centimetro.
Occorreranno circa 3 infornate!


Spolverizzate i savoiardi con dello zucchero a velo.


Infornate i savoiardi a 180° e cuoceteli per circa 10'. Non abbandonate mai la cucina!!!


Fate raffreddare i savoiardi e spolverizzateli con altro zucchero a velo.

Savoiardi

I vostri commenti su " Savoiardi " (45 Commenti)

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  1. E' verissimo .. totalmente diversi da quelli industriali .. pensavo ai savoiardi qualche giorno fa ed ecco qui la tua ricetta! Dato che sono venuti buoni me la segno e la confronto con quella di mia mamma!buona giornata,
    serena

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  2. Che belli che ti sono venuti :) Io è da una vita che voglio provarli e rimando sempre. Non so eprchè ma mi mettono un certo timore! Baci, buona giornata

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  3. Buongiorno Giuliana,che buoni questi savoiardi, sono ottimi per la colazione! Questa tua ricetta mi piace,sembrano leggeri, devo provarli!Ciao

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  4. sai come vengono belle le charlotte con i biscotti fatti a mano.... splendide

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  5. Che bonta' io li faccio spesso ma non ho mai messo il miele. Così devo provarli assolutamente. Un abbraccio.

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  6. Mi hai letta nel pensiero,proprio l'altro giorno ho trovato una ricetta,e pensavo di farli.I tuoi sono davvero belli!!

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  7. Sono bellissimi! sembrano così leggeri.. assolutamente da provare :)

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  8. una ricetta simile l'ho fatta anche io quindi confermo che sono buonissimi!

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  9. Grazie!!! per la colazione dei miei cuccioli sono perfetti!!!! bravissima!!! Ciaooooo!!!!

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  10. Giulianaaaa sono meravigliosi, perfetti e lo credo che sono ben diversi quelli homemade! anche io voglio farli da tempo tu mi dai la spinta determinante! un bacio e buona giornata (grazie dei tuoi passo-passo) mony

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  11. Giulyyyyyyy sei il mio mito!!!Volevo provarli da una vita!!!!!Ecco, sicuro uso la tua ricetta!!!!!Ti sono venuti una meraviglia davvero!!!!Mi piaccionooooooo!!!!!Li inzupperei volentieri in un bel caffè! Un bacione!

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  12. A vedere la tua ricetta sembrano così facili da fare!!! belli davvero! baci e buona giornata :-)

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  13. Anch'io rimando sempre... ho paura!!! :)
    I tuoi sono bellissimi e chissà che buoni!!!!!!
    Un bacione enorme!!!!!!!!!

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  14. Anche a me incuriosivano i savoiardi ma non trovavo mai una ricetta che mi soddisfacesse ed ora eccola!!!! Perfetti!!!!
    Baci cara

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  15. Ciao Giuliana.
    Sono bellissimi questi savoiardi.. Perfetti.
    Complimenti.
    Un abbraccio.
    Thais

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  16. Finalmente una ricetta dettagliatissima e super fotorafata per i savoiardi! Sono in assoluto i miei biscotti preferiti e ti sono venuti perfettamente meravigliosi, complimenti!
    buona giornata
    Alice

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  17. Non ho mai provato. Dall'aspetto sembrano ottimi.

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  18. i savoiardi che si acquistano confezionati non mi hanno mai entusiasmato, ma questi mi ispirano parecchio :-)

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  19. Ma sei bravissima!
    Ne vorrei tanto mangiare qualcuno!

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  20. Prova un po' a indovinare come trascorrerò il sabato??? Savoiardi a gogò!
    che bello!
    un saluto e grazier per la ricetta (che seguirò alla lettera)
    simo

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  21. Wow i savoiardi fatti in casa...sei proprio un mito tesoro, mi segno subito la ricetta sono stupendi!baci,Imma

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  22. troppo buoni e golosi...complimenti!!!

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  23. Che splendido risultato cara Giuliana
    COMPLIMENTI!!!!!!
    Devono essere buonissimi e capisco la voglia di rifarli!!!!!!!!!!!
    Ti abbraccio bimba
    Baci

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  24. Favolosi! Anche io ho provato a farli e sono stati un successo, si sciolgono in bocca vero?
    Baci

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  25. Ma che belli, si vede che sono sofficissimi, li voglio provare anch'io...complimenti e a presto!

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  26. chissà che buoni, bella differenza da quelli comprati!!!!!
    brava Giuliana!!!

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  27. Oh si! Che bello fare i savoiardi in casa! Idea davvero bella!
    brava!

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  28. Estão mesmo apetitosos os teus biscoitos!

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  29. Ciao Giuliana che belli, li voglio fare anche io! Copio la ricetta e ci provo, un abbraccio e a presto

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  30. Ciao Giuliana, che meraviglia questi Savoiardi, sembrano leggerissimi. Piacere di averti incontrata, ho trovato il tuo bel blog e cosi' voglio lasciarti un saluto. Da oggi saro' tra i tuoi lettori, se hai voglia passa a trovarmi, ti aspetto. A presto, Letizia

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  31. i savoiardi fatti in casa sono decisamente uno di quei prodotti diversissimi da quelli industriali!

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  32. Risposte
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    Ne ho fatto stamattina, una vera leccornia !
    Grazie mille per questa buona ricetta.

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  41. li posso fare con la sparabiscotti?

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    Risposte
    1. Non ho la sparabiscotti ma se non sbaglio va usata con impasti più densi di questo. Questo è proprio cremoso, non so se va bene. :-)

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  42. li ho fatti, sono venuti troppo fini, io li volevo piu' gonfi?

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  43. li voglio più gonfi

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