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Insalata con salmone affumicato

mercoledì 22 agosto 2012
Insalata con salmone affumicato

Ciao a tutti e ben ritrovati!!! Devo essere onesta, la mia intenzione non era quella di abbandonare il blog per tanto tempo ma la voglia di riposarmi a 360° e di dedicarmi interamente alla mia famiglia hanno preso inaspettatamente il sopravvento.
Al mare non ho cucinato praticamente mai, limitandomi a qualche semplice spaghettata serale e a frugali pasti da consumare in spiaggia. Da oggi sono di nuovo in pista anche se rientro un po' in sordina con questa semplicissima insalata con salmone affumicato, dovete darmi il tempo di carburare!!!
A venerdì, baci!

Ricetta Insalata con salmone affumicato

Ingredienti per 2 persone
  • 100 gr. di salmone affumicato
  • 200 gr. di insalatina mista
  • 1 carota grande
  • 1 pompelmo rosso
  • q.b. di semi di zucca decorticati
  • q.b. di olio e.v.o.
  • q.b. di sale
  • 3 fette di pane in cassetta
  • q.b. di burro
Portata: Insalate
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare l'Insalata con salmone affumicato

Procedimento
Lavate l'insalata e la carota. Tagliate l'insalata e grattugiate la carota e sistemate tutto in un'insalatiera.


Pelate a vivo il pompelmo eliminando tutta la parte bianca.


Tagliate a spicchi il pompelmo in modo da eliminare la pellicola laterale e conservate il succo.


Mescolate in una ciotolina il sale, l'olio e il succo del pompelmo.


Tagliate a rettangoli ogni fetta di pane in cassetta e imburrate. Passate sotto il grill per qualche minuto.


Arrotolate su se stesse le fette di salmone.


Condite l'insalata con l'intingolo preparato e mettetela in due ciotole singole. Unite le fette di pompelmo e adagiate sopra ogni insalata le fette di pane grigliate e su ogni fetta una rotolo di salmone. Cospargete l'insalata con i semi di zucca e servite!

Insalata con salmone affumicato

I vostri commenti su " Insalata con salmone affumicato " (18 Commenti)

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  1. Bellissima questa insalata. Complimenti.

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  2. Sono assolutamente convinta da sempre che le ricette migliori siano le più semplici.
    Quest'insalata è davvero invitante.
    Felice di aver "trovato" il tuo blog.
    A presto!

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  3. spettacolare la marinata col pompelmo! sai io cosa ho fatto? ci ho aggiunto anche la vaniglia...delicatissima!

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  4. Cara Giuliana, bentornata! Anche per me è valsa la tua regola, pur non abbandonando del tutto il blog sono ancora parzialmente latitante e prendo il riavvio con molta calma, ma arriverà l'autunno e tutte avremo la voglia di ricominciare a pieno regime.
    Ciao a presto, baci

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  5. Bentornataaa!!!come sempre con una ricetta bellissima ed elegantissima. Baci.

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  6. Bentornata carissima e che bel piatto colorato fresco e saporito ci hai regalato oggi!!Baci,imma

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  7. Mas que aspecto tão bom!
    Fica certamente uma delícia.

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  8. Io invece direi che rientri alla grande con questo piatto!! Viste le temperature di questi giorni, la tua proposta è perfetta!!!
    Un bacione e bentornata!!!!

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  9. bentornata!hai fatto bene staccare serve ogni tanto!
    buona la tua insalatona!

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  10. Bentornata cara Giuliana fa sempre bene staccare un po':-) ora ci delizi con questa buona insalatina che con il salmone ha una marcia in piu':-)
    bacioni

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  11. Molto intrigante questa insalata e bentornata, hai fatto benissimo a staccare e a dedicarti alla famiglia e al relax, baci Ely

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  12. Ciao Giuliana.
    Tutto bene??? Siamo tutte noi nella stessa situazione.. In questo periodo serve un po' di riposo, di non accendere il computer, di non pensare ai piatti, foto, lavoro, impegni...
    In oltre la temperatura è altissima e chi riesce ad accendere il forno??? Io no...
    Il termometro qui dentro casa segna 31 gradi... e per cena serve una insalata gustosa come la tua.
    prendo appunti.
    Un abbraccio.
    thais

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  13. Bentornata. :)
    L'idea mi piace molto. Un piatto unico perfetto.

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  14. Sarà anche una semplice insalata, lo dici tu, ma il tocco da gourmet ce lo metti sempre!!! Bentornata tra noi... e a presto!!

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  15. Hai fatto bene a riposarti... serve ricaricare le pile ogni tanto! Mi piace questo piatto... coloratissimo e sfizioso ^_^
    Ben tornata!

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  16. Freschissima e particolare con il tocco del pompelmo. Sarà anche una semplice insalata ma con 5 stelle :) Bentornata, baci

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  17. l'ho preparata in pochi minuti! Piatto delizioso e adatto a queste alte temperature. GRAZIE:)

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  18. un rientro alla grande, bellissima ricetta, molto chic e facile da fare! Buon we, un abbraccio !

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