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Plumcake fave e caprino

lunedì 2 aprile 2012
Plum cake fave e caprino

Tra una settimana sarà Pasquetta e il plumcake salato è secondo me un piatto perfetto da preparare per questa ricorrenza. Facile da fare e pratico da mangiare, piace davvero a tutti. Potete sbizzarrirvi con tanti "gusti" diversi sfruttando gli ortaggi e la verdura di questo periodo da abbinare a formaggi o salumi di vostro gradimento.
Io ho utilizzato le fave ed il caprino (se avete preparato i fusilli asparagi e speck dovreste averne ancora un pò in frigo) ed il risultato è stato un plum cake delicato, morbido e profumato!

Ricetta Plumcake fave e caprino

Ingredienti per 6 persone
  • 120 gr. di farina 00
  • 100 gr. di farina di farro
  • 110 gr. di fave pulite (1 Kg circa di fave con il baccello)
  • 120 gr. di formaggio caprino morbido ma non cremoso
  • 3 uova
  • 100 ml. di latte
  • 100 ml. di olio e.v.o.
  • 1 bustina di lievito istantaneo
  • q.b. di sale
Portata: Pane, pizza & C.
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare il Plumcake fave e caprino

Procedimento
Togliete le fave dal baccello.


Sbollentate per 3 minuti in acqua bollente.


Scolatele in una ciotola con dell'acqua fredda.


Togliete la buccia.


Tagliate a pezzi il caprino ...


e grattugiatelo al mixer.


Imburrate o oliate uno stampo da plumcake ponendo della carta forno sulla base.


Unite in una ciotola le uova, il latte e l'olio e amalgamatele aiutantovi con una frusta elettrica (io ho usato la planetaria).


Aggiungete la farina e amalgamate ancora (sempre meglio con una frusta).


Aggiungete il caprino, le fave e un pizzico di sale.


Unite da ultimo il lievito setacciato.


Mescolate bene.


Ponete il composto nello stampo da plumcake.
 

Fate cuocere in forno già caldo a 180° per circa 45 minuti.


Lasciate intiepidire e togliete il plumcake dallo stampo.

I vostri commenti su " Plumcake fave e caprino " (25 Commenti)

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  1. Non solo è perfetto l'abbinamento mia cara ma anche la riuscita!!!!!Da rivista!!!Bravissima come sempre e...dovessi riuscire a trovare le fave, mi cimentooooo!!!!:-)Un abbraccio e buona settimana 8credo che sarà caotica per tutte noi!!:-))Bacioni!

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  2. Che bontà! Bravissima! ^^

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  3. Che colore stupendo!!!!!!! Sembra di sentirne il profumo!!!!
    Mi piace tantissimo e spero di riuscire a prepararlo per lunedì!!!! Grazie per la ricetta!!!!
    Un bacione grandissimo!!!!

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  4. Ti è venuto benissimo, bravissima!:)Caio!

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  5. che bello e che gusto deve avere....hai ragione cara Giuliana è perfetto per questi giorni di festa che ci aspettano..... ma lo mangerei volentieri anche adesso!!!!!!!!!!!Un bacione e BUONA SETTIMANA!!!!!!!!!!!

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  6. Che buono un plum cake con le fave!!!! mi piace proprio l'idea.. baci e buon lunedì :-)

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  7. Adoro i plumcake salati così versatili e sfiziosi!! Questo con le fave non l' ho mai provato e deve essere una vera delizia per il palato...Buona settimana cara e un bacio!

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  8. siiiiiiiiiii!!!
    spettacolare!!

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  9. ciao che delizia questo plum cake dai colori sfavillanti!!! complimenti
    buona giornata

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  10. Ciao Giuliana, altro che cucina imperfetta, la tua è più che perfetta. Bacioni

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  11. Ma che bellissimi colori, molto primaverili e deve essere molto gustoso!!!
    Baci

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  12. Delizioso! Proprio con i colori della primavera :)

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  13. Adoro le torte salate :) QUesta me la segno buona serata cara!

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  14. Che meraviglia è perfetto!Da provare, con le fave deve essere squisito!Ciao

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  15. uso al tua stessa ricetta! e poi si possono fare plumcake o muffins, una meraviglia!!

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  16. meraviglioso il tuo cake, ha tutto l'aspetto di essere sofficissimo e morbido!
    Oltre che stuzzicoso, of course... ;)

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  17. ottimo e perfetto per le merende all' aria aperta! A presto...

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  18. Mi piacciono tantissimo i cake soprattutto quelli salati perchè sono comodissimi da trasportare, buoni sia tiepidi che freddi insomma molto versatili!!!!! E fave e pecorino sono davvero degli ingredienti perfetti per il pic nic di Pasquetta! Baci

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  19. Stavo per perdermi questo plumcake spaziale...che bello profuma proprio di Pasqua!!baci,Imma

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  20. Adoro i cake salati e il tuo è delizioso, complimenti!
    Belle anche le foto! :-)
    Un bacione

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  21. ma che gustoso il tuo plumcake salato con le fave! davvero ideale per un picnic! la foto bellissima!
    baci

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  22. Un abbinamento tutto primaverile per un cake da leccarsi i baffi. Perfetto per la gita di pasquetta. Un bacio, buona giornata

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  23. Pronta con gli ingredienti, lo farò questo week end. Adoro i lievitati salati!!! Complimenti per il blog, l'ho linkato sul mio http://torsolo-di-mela.blogspot.it/ Io sono Chiara, vienimi a trovare!

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  24. Ciao Giuliana, posso utilizzare le fave secche? (previa cottura ovviamente!). Un formaggio alternativo al caprino?
    Grazie!
    Anna

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    1. No, il gusto sarebbe completamente diverso. Puoi utilizzare la feta se vuoi!! baci

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