Risotto speziato ai gamberi 19

mercoledì 21 marzo 2012

Risotto gamberetti e cardamomo
Avviso agli utenti del blog, in questo periodo sono in fissa con le spezie... mi piacciono da matti e vorrei usarle ovunque! Quando l'altro giorno mio marito ha portato a casa questi gamberi ho immediatamente pensato di usarli in questo modo e il risultato ottenuto è stato davvero intrigante.
La ricetta è semplicissima, ma il gusto di questo risotto ci ha decisamente conquistato, da rifare al più presto!!!

Giuliana

Ricetta Risotto speziato ai gamberi
Ingredienti per n° 2 persone
  • 160 gr. di riso
  • 160 gr. di gamberi
  • 1/2 cipolla bianca
  • 3 semi di cardamono
  • 1 pezzetto di cannella (o un pizzico se in polvere)
  • 1 cucchiaio raso di curcuma
  • 1 pizzico di paprica piccante
  • 1 foglia di alloro
  • olio e.v.o. 
  • brodo vegetale
  • sale
Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 16 minuti + 1 ora per il brodo
Tempo totale: 31 minuti + 1 ora per il brodo


Procedimento

Preparate il brodo vegetale (potete farlo anche in anticipo e poi scaldarlo). Sgusciate i gamberi eliminando l'eventuale filetto nero.


 Fate dorare in un pò di olio la cipolla sbucciata e tritata. 


Unite le spezie e fatele tostare qualche secondo.


Quindi unite il riso e fatelo insaporire per un paio di minuti. Salate.


Aggiungete il brodo bollente un poco per volta. Deve sempre ricoprire il riso che va rigirato continuament.


Quando siete giunti ad 1/3 della cottura aggiungete i gamberi.


Portate a cottura il risotto, aggiungete un filo d'olio e lasciatelo riposare (coperto) per qualche minuto.


Impiattate il risotto speziato ai gamberi e servite!

Risotto speziato ai gamberi


I vostri commenti su "Risotto speziato ai gamberi" (19 Commenti)

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  1. E' una favola questo risotto con quel mix profumatissimo di spezie. E quel bel colore giallo oro è un veo inno alla primavera. Un bacio, buona giornata

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  2. Anche io adoro le spezie. Sale il numero dei miei vasetti colorati dalle spezie! Mi piacerebbe metterli ovunque anche a me!! Questo risotto è da provare sicuramente!

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  3. Ma sai che l'uso di queste spezie con un risotto mi incuriosisce da matti????
    Troppo buonoooooo!!!! Io poi vado matta per i risotti!!!!
    Un abbraccio!!!!

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  4. Anche a me piacciono le spezie e ne faccio largo uso!Questo tuo risotto è molto invitante, vorrei provarlo!Ciao

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  5. Oh mia cara Giuliana ...per le spezie ti seguo anch'io...TROPPO BUONE...e poi mi piacciono da morire ....hai ragione!!!!! rendono tutto più intrigante!!!!!!!!!!!! Complimenti uno splendido risotto!!!BACIONI

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  6. Mi piace da matti la tua fissa, che poi è anche una delle mie :) questo risottino profumato è perfetto x salutare la primavera!Smack

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  7. ciao le adoro anche io... infatti me la segno questa ricettina! baci

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  8. Amo i risotti.. e questo ai gamberi sa di buono... baci e buona giornata .-)

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  9. adoro il risotto con i gamberi! e con quelle spezie l'hai reso divino! mi piace!
    baci

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  10. Amo tantissimo i risotti e se poi sono profumati, colorati e speziati ancora meglio!!!!!! Questo e da mettere nella lista di quelli da provare! Baci

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  11. è giusto, anch'io passo periodi che mi fisso su qualcosa, è così bello sperimentare! e poi il tuo riso è spettacolare e mi piace moltissimo (ma te l'ho già detto) il tuo passo-passo cara Giuly! bacioni

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    1. Giuly, mi fa impazzireeeee questo risotto!!!!!Davvero meraviglios, io adoro le spezie e questa ricetta me la segno subito!!!!!!Un grande abbraccio mia cara!

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  12. io adoro il binomio gamberi-zenzero ma così dev'essere ancor meglio!

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  13. Che bontà! Davvero complimenti cara :) Un abbinamento perfetto! Un bacio e a presto! Buonanotte!

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  14. Ho provato questa ricetta: è deliziosa, esotica, profumata, di un colore incantevole. Unica modifica apportata: nel brodo vegetale ho aggiunto anche qualche testa e coda di gambero. Bravissima e grazie!

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    1. Hai fatto benissimo, ottima modifica!!
      Grazie di tutto :-)

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  15. mi hai fatto venir voglia di provare!!! Brava!
    Fraa
    ilgiardinodegliaromi

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