29
COMMENTI

Piadine prosciutto crudo, squacquerone e rucola

venerdì 3 febbraio 2012
piadine prosciutto crudo squacquerone e rucola

Almeno una volta la settimana mi piace preparare per cena qualcosa di sfizioso come la pizza o le piadine. L'altra sera ho preparato queste squisite piadine condite con prosciutto, squacquerone e rucola.
Premetto che non posseggo il testo,  prima o poi magari lo acquisterò, ma al momento non ne sono dotata quindi le ho cotte nel tegame antiaderente, non saranno le autentiche piadine romagnole ma sono ottime ugualmente e comunque a mio avviso molto più buone di quelle confezionate!

Ricetta Piadine prosciutto crudo, squacquerone e rucola

Ingredienti per 4 piadine
Per le piadine:
  • 300 gr. di farina "00" o "0"
  • 30 gr. di strutto
  • q.b. di sale

Per il condimento:
  • q.b. di prosciutto crudo
  • q.b. di squacquerone
  • q.b. di rucola
Portata: Pane, pizza & C.
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare le Piadine prosciutto crudo, squacquerone e rucola

Procedimento
Ponete la farina a fontana sul tavolo e unite lo strutto...


ed un quantitativo di acqua sufficiente ad ottenere un impasto sodo ed elastico.


Formate un panetto e lasciatelo riposare avvolto in un canovaccio per almeno mezz'ora.


Lavorate di nuovo l'impasto (verrà molto più liscio).


Dividete l'impasto in quattro parti e ricavatene quattro piccoli panetti.


Stendete quindi con il mattarello ogni panetto fino ad ottenere un disco di circa 15 cm.


Cuocete ogni piadina per circa 3 minuti per parte.


Si formano le prime bolle!!!



Distribuite sulla piadina un pò di squacquerone.


e completate con il prosciutto crudo e la rucola.


Servite immediatamente.

piadine prosciutto crudo squacquerone e rucola

I vostri commenti su " Piadine prosciutto crudo, squacquerone e rucola " (29 Commenti)

Questo spazio è per voi! Se volete esprimere un'opinione sulla ricetta o ricevere un consiglio su come realizzarla lasciate un commento. Sarò felice di rispondervi!

Non inserire link cliccabili altrimenti il commento verrà eliminato.

  1. Con squacquerone e rucola sono le mie preferite!! L'ho detto ieri a una blogger che aveva postato le piadine... La prossima ci aggiungo anche il prosciutto o lo speck! Ma voglio preparare io le piadine... Copio quasi quasi anche la tua ricettina!!

    RispondiElimina
  2. Che brava!! Lo dico davvero, non ho mai pensato di fare le piadine, ogni tanto compro quelle di Kamut già pronte, ma seguendo il tuo procedimento le farò sicuramente! un bacio.
    P.S. mi sono persa le crostatine, buonissime!!!

    RispondiElimina
  3. ciao giuliana
    ma lo sai che proprio l'altro giorno pensavo a bologna , alla mia università (leggi il mio post e capirai) e pensavo, dovrei provare a fare la piada, la crescentina, la tigella ..insomma quella roba li in memoria di vecchi tempi! mi sono unita volentieri al tuo blog, cosi lo facciamo crescere un pochino! a presto

    RispondiElimina
  4. Scusa giuliana ma per cuocerle nella padella ci hai messo dell'olio?
    grazie

    RispondiElimina
  5. Oh Giuliana che bella ricetta!!!! Mai fatto la piada e copierò sicuramente la tua di ricetta ...ottima anche la farcitura!!!!! Un bacione e anch'io una volta alla settimana mi piace mangiare sfizioso...Mette il buonumore!!!!!
    Un bacione

    RispondiElimina
  6. Complimenti, ti sono venute proprio bene!!Anche il ripieno è perfetto, anche io le mangio sempre così!
    Mi sono unita al tuo carinissimo blog,se ti va passa a trovarmi!!

    RispondiElimina
  7. io non sono capace.... proverò, mi hai fatto venire la voglia!!! lo squacquerone l'ho appena preso anch'io, dio che buono, nei prossimi giorni ci farò una torta salata....
    un bacio, cara!!!

    RispondiElimina
  8. Lo squacqueroneeeeeeeee è una vita che non lo mangio! Ottime le piadine.. un pranzo veloce e light! smack

    RispondiElimina
  9. Oh mamma, Giuly!!anche a me piacciono da morire le piadine!!!e poi rucola e squacqueroneeee, una bontà! ti sono venute particolarmente bene, noto. Complimenti!un bacione!

    RispondiElimina
  10. fantastiche i miei figli saranno felici

    RispondiElimina
  11. Noi mangiamo in modo sfizioso il venerdì!!! Questa sera pizza, la scorsa settimana piadine!!! Anch'io le preparo come te!!!!!!
    Quanto sono buoneeeee!!!!!!
    Un bacione grande!!!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anche noi se non usciamo spesso il venerdì!!! Notte

      Elimina
  12. Wow... che buone e appetitose...mangerei ora un paio volentieri anche se appena passata la mezzanotte! E' da tanto che non le mangio ... praticamente da 7 anni quando ho vissuto un breve periodo a Modena! Buona idea a farle come te a casa! Bravissima! Notte Giuli! Baci!

    RispondiElimina
  13. mmm fantastiche le piadine!! La mia mami non ha ancora mai provato a farle interamente lei :( La solleciterò! E che meraviglia queste, saranno buonissime!Hai sempre delle ricette super, complimenti :)
    Bau bau
    Mirty

    RispondiElimina
  14. Splendide le piadine casalinghe, che bontà, complimenti Giuliana, baci!!!!!

    RispondiElimina
  15. Non ho mai preparato la piadina, mi ha fatto sempre desistere la presenza dello strutto, ma dopo aver visto le tue golose piadine, mi è venuta voglia di farle! ^_^
    Un bacione e buon fine settimana

    RispondiElimina
  16. Mi piacciono tantissimo le piadine, condite in mille modi sono sempre deliziose. Non ho mai pensato di prepararle da me le piade... io le compro già fatte, ma ne consumo a quintalate. Forse... un giorno... provo a farle da me... chissà, magari mi riescono pure :-))
    Buona domenica carissima :-)

    RispondiElimina
  17. proprio quella tradizionale...che gola!!!

    RispondiElimina
  18. Buone buone.. le faccio spesso e sono sempre un successo!

    RispondiElimina
  19. io le adoro ma non le ho mai fatte home made: le tue sono favolose!!! buona domenica

    RispondiElimina
  20. Ma che bel blog ho scoperto... Complimenti per la cura che hai del tuo blog, delle ricette e come le fotografi.
    Mi sono appena aggiunta ai tuoi lettori fissi, cosi non ti perdo di vista.
    Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
    LaMagicaZucca

    RispondiElimina
  21. Che fame che mi hai fatto venire!!Molto invitanti!

    RispondiElimina
  22. Le tue piade sono perfette e poi farcite davvero alla grande...cosi ricche e gustose!!baci,imma

    RispondiElimina
  23. ....mamma che buono lo squacquerone con la piadina! mi ricorda il periodo dell'università a Bologna....e i fine settimana a Cervia e Milano Marittima!
    Complimenti! Sei bravissima!

    RispondiElimina
  24. scusa ma che tipo di farina si deve usare la "00"?

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Va benissimo la "00", io avevo la "0" ed ho usato quella...sono venute comunque molto buone!

      Elimina
  25. Ciao Giuliana,
    queste piadine sono bellissime. Posso evitare lo strutto? Con cosa lo sostituisco? Siamo vegetariani. Grazie

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si possono fare con l'olio ma naturalmente la ricetta è un po' diversa...spero di riuscire a prepararle presto!!!!!!

      Elimina