25 Torta di mele con pinoli e uvetta sultanina

Seconda ricetta di torta di mele, sempre morbida, ma con l'aggiunta di pinoli e uvetta e di pezzi di mele nell'impasto.

Sarò banale ma per me resta una delle torte da colazione o merenda più buone che ci siano, per non parlare del profumo che si sprigiona per tutta la casa durante la cottura!

Buon venerdì sera a tutti!!!

Ricetta

Ingredienti:

• 230 gr di farina 00 (io il Molino Chiavazza);
• 150 gr di zucchero;
• 120 gr di burro;
• 3 uova;
• 1/2 bicchiere di latte;
• 1 bustina di lievito per torte;
• 3 mele di media grandezza (io Gala rosse);
• 30 gr di uvetta sultanina;
• 30 gr di pinoli.

Unite le uova e lo zucchero e amalgamate bene con una frusta.

Aggiungete la farina e il lievito setacciati.

Amalgamate bele e aggiungete il burro ammorbidito.

Lavorate bene con la frusta elettrica. Aggiungete all'impasto 2 mele a pezzetti.

Aggiungete l'uvetta precedentemente ammollata e i pinoli.

Versate il composto in una tortiera ben imburrata.

Disponete a raggiera la mela rimasta sopra l'impasto e cuocete la torta di mele in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.

Ecco la torta di mele appena sfornata!