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Ciambella agli albumi

venerdì 1 aprile 2016

Ciambella agli albumi
La ciambella agli albumi è una torta soffice e delicata perfetta per riciclare gli albumi avanzati. Si prepara con grande facilità e potete profumarla come più vi piace, io ho utilizzato le bucce di limoni e arance.
Provate a farla e non butterete più nessun albume.
Per far si che gli albumi montino bene assicuratevi solo che siano a temperatura ambiente. Se siete in vena di ciambelle soffici e leggere provate anche la ciambella all'acqua. Bacioni

Ricetta Ciambella agli albumi

Ingredienti per 8-10 persone
  • 6 albumi
  • 120 gr. di farina 00
  • 180 gr. di zucchero
  • 100 gr. di burro
  • 12 gr. di lievito per dolci
  • q.b. di scorza di limone e arancia grattugiate
Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:

Come fare la Ciambella agli albumi

Procedimento
Per preparare la ciambella agli albumi mettete il burro morbido in una ciotola e lavoratelo bene con un cucchiaio di legno.


Unite lo zucchero e lavorate ancora.


A parte montate a neve gli albumi.


Incorporate qualche cucchiaiata di albume montato al composto di burro e zucchero in modo da renderlo più morbido.


Incorporate gradualmente la farina e il lievito setacciati.


Aggiungete le bucce grattugiate di arancia e limone (io 1 arancia e 1 limone)


A questo punto unite il resto degli albumi montati con movimenti delicati dal basso verso l'alto.


Imburrate uno stampo a cerniera e versatevi dentro l'impasto. Il mio era di 24 cm di diametro e con un buco al centro di 10 cm.


Cuocete la ciambella in forno preriscaldato a 170° per circa 35 minuti.


Fate intiepidire la ciambella agli albumi prima di toglierla dallo stampo e adagiarla su un piatto da portata. Una volta fredda spolverizzatela con dello zucchero a velo.

Ciambella agli albumi

I vostri commenti su " Ciambella agli albumi " (15 Commenti)

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  1. Bellissima questa ciambella!!ha l'idea di essere morbidissimaaaa, leggera leggera....ma dai, insomma come potevate rinunciare ad un dolcino????hai fatto benissimo e poi questo è divino!Bacioniiii e ancora AUGURONIIIIII

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  2. Semplicemente meravigliosa!!!!
    Complimenti cara Giuliana
    Un bacio e buona serata

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  3. Molto bella!!!! Sai che non ho mai provato a fare un dolce con solo gli albumi!!!
    Ora con la tua ricetta, non ho più scuse, proverò prestissimo!!!!
    bacioni grandi e Felicissimo 2012!!!!!!!!!!!!!

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  4. Fantastica *O*!
    Ne approfitto per augurarti un felice anno 2012 ^__^!!

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  5. Buonissima!!!! Ciambella perfetta per utilizzare gli albumi avanzati!!!!!!
    Tantissimi auguri di buon anno!!!!

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  6. Che bell'idea! Mami e papi fanno sempre le meringhe per usare gli albumi avanzati, ora avranno un'alternativa!
    Te la rubo e gliela faccio vedere!!
    Bau bau!

    Mirty

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  7. Questo sarà il mio prossimo dolce... sono proprio curiosa, sembra così buona e leggera.

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  8. ho provato a fare questo dolce quando avevo degli albumi da riciclare e...è buonissimo!!! ormai lo uso come "base" per poi aggiungerci nocciole, cioccolato, caffè, vaniglia! un successone! grazie mille!! Chiara

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    1. Grazie Chiara, sono felice di esserti stata utile!!!! ;-)

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  9. Che buona, proverò a farla, ho spesso degli albumi da consumare! Buona serata, baci!

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  10. sembra sofficissima Giuliana, buona domenica !

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  11. una torta semplice e facile! mi sarebbe piaciuto vedere anche l'interno...pazienza!
    domani comunque la faro'.
    Le tue ricette sono sempre golose, Grazie!
    Mery

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  12. Torta fatta e pappata in un baleno!
    ora l'interno del dolce lo vedo dal vivo e posso dire che, oltre essere soffice, è anche buona buonissima.
    Mery

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  13. Giuliana posso sostituire il burro? se si quanti grammi di olio? grazie per la risposta Lucia

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